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Gebratene Flunder
Wenn Sie ernsthaft über den Aufbau von Muskelmasse nachdenken, wird Ihnen Flunder dabei helfen. Fakt ist: Der leckere Wunderfisch verfügt über ein Minimum an Fett und einen hohen Eiweißanteil. Wir haben für Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Flunder in der Pfanne vorbereitet. Panieren Sie es in Mehl, um eine dünne, aber sehr appetitliche Kruste zu erhalten.
Wie man kocht Gebratene Flunder
Schritt 1
Den Fisch salzen und in Mehl wenden.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–7 Minuten braten.
Schritt 3
Servieren Sie die fertige Flunder mit Ihrer Lieblingsbeilage.
Gebratene Flunder - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja! Maisgrieß eignet sich gut als glutenfreie Alternative zu Mehl und verleiht dem Fisch eine etwas knusprigere Textur.
Pflanzenöl eignet sich hervorragend zum Frittieren, aber auch Raps-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl sind gut, da sie einen neutralen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt haben.
Der Fisch sollte sich leicht mit einer Gabel zerlegen lassen und eine Kerntemperatur von 63°C haben.
Klassische Beilagen sind Cole-Slaw, gedünstetes Gemüse, Ofenkartoffeln oder ein frischer grüner Salat mit Zitronendressing.
Ja! Für eine leichtere Variante backe sie bei 200°C für 12–15 Minuten und bestreiche den Fisch leicht mit Öl, damit er knusprig wird.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Für Knusprigkeit im Ofen oder Airfryer aufwärmen.
Ja, einfrieren kannst du sie in einer Schicht auf einem Blech, bevor sie in einen verschließbaren Beutel wandert. Hält bis zu 1 Monat. Am besten im Ofen gefroren aufwärmen.
Probiere Mandelmehl oder zerbröselte Schweineschwarten für eine krossere, kohlenhydratarme Panade.
Dieses Rezept reicht für 2–4 Personen, je nach Beilagen und Appetit rechnet man mit 1–2 Filets pro Person.
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