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Fladenbrot mit Ei

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Cookinero 8 Mär 2025
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Fladenbrot mit Ei

Eierpfannkuchen sind eine tolle Option zum Frühstück. Damit die Fladenbrote schön weich und luftig werden, ist im Rezept Kefir enthalten. Der Fettgehalt sollte nicht weniger als 2,5 % betragen. Dem Teig können Eier hinzugefügt oder separat verwendet werden. Dann sehen die Mehlfladenbrote aus wie Lavash. Aus Eiern lässt sich ganz einfach ein frittierter Snack zubereiten. Das Backen der Fladenbrote in einer Bratpfanne mit einem Ei dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Sie können die Fladenbrote auch anstelle von Brot servieren und sie noch heiß zu Brötchen aufwickeln. Oder essen Sie sie als separates Gericht.

Wie man kocht Fladenbrot mit Ei

Schritt 1

Fladenbrot mit Ei

Beginnen Sie, den Teig zu kneten. Mischen Sie in einer Schüssel Kefir, Sonnenblumenöl und Salz (auf einer Messerspitze). Nach und nach gesiebtes Mehl zur Mischung hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 2

Fladenbrot mit Ei

Zu Frikadellen formen. Den entstandenen Teig in 2 Teile teilen. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie jede Teigportion mit einem Nudelholz zu einem dünnen Fladen aus.

Schritt 3

Fladenbrot mit Ei

Eine Bratpfanne ohne Öl erhitzen und die Fladenbrote bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 1–2 Minuten.

Schritt 4

Fladenbrot mit Ei

Die Eier braten. Die Fladenbrote auf einen Teller geben, die Bratpfanne wieder auf den Herd stellen, Pflanzenöl hinzufügen und die Hühnereier ohne Rühren verquirlen. Die Eier 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel braten.

Schritt 5

Fladenbrot mit Ei

Die Eier aus der Pfanne auf die Tortillas geben. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Salz und eine Prise Pfeffer (schwarz, Piment oder Cayennepfeffer) hinzufügen.

Fladenbrot mit Ei - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst normalen Joghurt oder Buttermilch als Ersatz für Kefir verwenden, um eine ähnliche Textur und Säure im Teig zu erreichen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es Eier und Milchprodukte (Kefir) enthält. Für eine vegane Version ersetze Kefir durch pflanzlichen Joghurt und verwende Öl statt Butter.
Ersetze das Mehl durch eine kohlenhydratarme Alternative wie Mandel- oder Kokosmehl und passe die Flüssigkeitsmenge für den Teig entsprechend an.
Erwärme die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten pro Seite oder im Toaster für eine knusprige Textur.
Ja, du kannst die gekochten Fladenbrote (ohne Eier) in einem verschließbaren Beutel für bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren auftauen und erwärmen, dann frische Eier hinzufügen.
Serviere mit frischen Kräutern, Avocado, scharfer Soße oder einem Beilagensalat für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
Verdoppele oder verdreifache die Zutaten für den Teig und koche portionsweise. Brat die Eier je nach Bedarf separat.
Ja, Vollkornmehl funktioniert, kann die Fladenbrote aber dichter machen. Mische es mit Universalmehl für eine luftigere Textur.
Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist und verwende genug Öl. Eine beschichtete Pfanne eignet sich am besten für Eier.

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