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Mit Schinken und Käse gefüllte Eier

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Cookinero 10 Mär 2025
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Mit Schinken und Käse gefüllte Eier

Russische Eier sind eine einfache und leicht zuzubereitende Vorspeise, die in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Während die Eier kochen, alle Zutaten kleinhacken und zur Füllung verrühren. Die Eihälften damit füllen und voilà, fertig ist ein leckerer Snack. Dieses Rezept verwendet die klassische Kombination aus Schinken, Käse und Mayonnaise als Füllung. Frühlingszwiebeln verleihen einen pikanten und frischen Geschmack. Servieren Sie gefüllte Eier an Ihrem Festtagstisch – Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen.

Wie man kocht Mit Schinken und Käse gefüllte Eier

Schritt 1

Mit Schinken und Käse gefüllte Eier

Käse und Schinken auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Mit Schinken und Käse gefüllte Eier

Die gekochten Eier halbieren und das Eigelb entfernen. Geben Sie das Eigelb in eine separate Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Mit Schinken und Käse gefüllte Eier

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Käse, Schinken, Eigelb, gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie. Alles mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung umrühren.

Schritt 4

Mit Schinken und Käse gefüllte Eier

Füllen Sie die Eihälften mit der entstandenen Mischung. Mit Petersilienblättern garnieren. Bereit. Guten Appetit.

Mit Schinken und Käse gefüllte Eier - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Für eine vegetarische Version einfach den Schinken durch gewürfelte Paprika, Pilze oder vegetarische Bacon-Stücke ersetzen – das gibt eine ähnliche Textur und Geschmack.
Gefüllte Eier halten sich bis zu 2 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Am besten bis zum Servieren kühl halten.
Ja, bereite die Füllung separat vor und fülle die Eier erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht matschig werden. Die Füllung hält sich bedeckt im Kühlschrank bis zu einem Tag.
Griechischer Joghurt oder Avocado-Creme sind tolle, leichtere Alternativen zu Mayonnaise – sie geben eine cremige Konsistenz und liefern zusätzliches Protein oder gesunde Fette.
Einfrieren wird nicht empfohlen – die Konsistenz der Eier und Füllung wird nach dem Auftauen wässrig und körnig. Am besten frisch genießen oder kurz gekühlt.
Am einfachsten geht‘s mit einem Spritzbeutel oder einer abgeschnittenen Ecke eines Plastikbeutels, um die Füllung gleichmäßig und dekorativ einzufüllen. Bei Bedarf die Oberfläche glatt streichen.
Das Rezept ist schon keto-freundlich! Währe einfach zuckerfreien Schinken und verwende fettreiche Mayo oder Avocado für eine kohlenhydratarme, fettreiche Option.
Serviere sie auf einer Platte mit Oliven, geräuchertem Paprikapulver oder Bacon-Streuseln oben drauf – perfekt als Vorspeise oder Picknick-Snack!
Ja, aber frisch geriebener Käse schmilzt und vermischt sich besser. Falls du geriebenen Käse verwendest, tupfe ihn trocken, damit die Füllung nicht zu feucht wird.

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