Törtchen mit Dorschleber und Gurke

Name: Törtchen mit Dorschleber und Gurke
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichisch, Italienisch, Russisch
Ingredients: Törtchen - 45 g; Dorschleber - 200 g; Hühnerei - 180 g; Mayonnaise - 75 g; Frühlingszwiebeln - 50 g; Gurke - 120 g

Cookinero 31 Mär 2025

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Möchten Sie ohne großen Aufwand einen leckeren Snack zubereiten? Wir bieten ein einfaches Rezept für Törtchen mit sehr leckeren Zutaten: zarte Dorschleber, frische Gurke und Ei. Damit Ihre Törtchen zauberhaft schmecken, sollten Sie bei der Auswahl des Kabeljaus aus der Dose auf Nummer sicher gehen. Das Produkt ist gut, wenn es Salz, Gewürze und Dorschleber enthält. Der Sortimentscode für ein Naturprodukt lautet 010 und wird neben dem Verpackungsdatum angegeben. Kaufen Sie frische Gurken auf dem Markt.

Wie man kocht Törtchen mit Dorschleber und Gurke

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Die Dorschleber zerdrücken. Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Eier und Gurke fein hacken und zur Leber geben. Mayonnaise hinzufügen und glatt rühren. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2

Die Törtchen zubereiten. Geben Sie die vorbereitete Füllung in jedes Törtchen.

Törtchen mit Dorschleber und Gurke - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Dorschleber durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können Dosenthunfisch, Räucherlachs oder zerdrückte Sardinen anstelle von Dorschleber verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.

Wie lange halten sich die gefüllten Tartlets im Kühlschrank?

Die gefüllten Tartlets können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für die beste Frische füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.

Gibt es eine vegetarische Version dieses Rezepts?

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Dorschleber durch zerdrückte Avocado oder Hummus und lassen Sie die Eier bei Bedarf weg. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Kann ich diese Tartlets im Voraus für eine Party vorbereiten?

Ja, Sie können die Füllung 1 Tag im Voraus zubereiten und separat aufbewahren. Füllen Sie die Tartlets erst kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben.

Was kann ich anstelle von Mayonnaise für eine leichtere Variante verwenden?

Griechischer Joghurt oder Sauerrahm können anstelle von Mayonnaise verwendet werden, um Kalorien zu sparen und dennoch eine cremige Konsistenz zu behalten.

Kann ich die gefüllten Tartlets einfrieren?

Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Tartlet-Hüllen matschig werden könnten. Frieren Sie stattdessen die Füllung separat ein und setzen Sie sie später zusammen.

Wie kann ich dieses Gericht glutenfrei zubereiten?

Verwenden Sie glutenfreie Tartlet-Hüllen oder servieren Sie die Füllung in Gurkenbechern oder Salatblättern als glutenfreie Alternative.

Was sind kreative Serviervorschläge für diese Tartlets?

Garnieren Sie mit frischem Dill, Mikrogrün oder einer Prise Paprika für zusätzliche Farbe und Geschmack. Servieren Sie dazu einen frischen Weißwein oder Mineralwasser.

Kann ich die Portionsgrößen für eine größere Gruppe anpassen?

Passen Sie die Zutaten einfach proportional an. Für größere Veranstaltungen könnten Mini-Tartlets als Häppchen geeignet sein.

Wie verhindere ich, dass die Gurke die Füllung wässrig macht?

Tupfen Sie die gehackte Gurke vor dem Hinzufügen zur Füllung mit einem Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren.

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