Mit Frühlingszwiebeln gefüllte Eier

Name: Mit Frühlingszwiebeln gefüllte Eier
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russisch
Ingredients: Hühnerei - 120 g; Frühlingszwiebeln - 15 g; Mayonnaise - 20 g

Cookinero 27 Sep 2025

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Mit Zwiebeln gefüllte Eier sind die einfachste Snack-Option, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, aber keine Zeit zum Kochen haben. Das Rezept besteht aus Eiern, Frühlingszwiebeln und Mayonnaise. Mayonnaise kann durch saure Sahne ersetzt werden. Mit Frühlingszwiebeln gefüllte Eier sind sehr sättigend und gesund. Eier sind ein Lagerhaus für Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Frühlingszwiebeln versorgen den Körper mit den Vitaminen A und C.

Wie man kocht Mit Frühlingszwiebeln gefüllte Eier

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Die gekochten Eier der Länge nach halbieren. Die Eigelbe herausnehmen, in eine Schüssel geben und zerstampfen. Fügen Sie den Eigelben Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Mayonnaise würzen und vermischen. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie etwas Salz hinzu.

Schritt 2

Füllen Sie die Eier. Mithilfe eines Teelöffels die Füllung in die Eiweißhälften füllen.

Mit Frühlingszwiebeln gefüllte Eier - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Mayonnaise durch eine gesündere Alternative ersetzen?

Absolut! Griechischer Joghurt, Avocadocreme oder Hummus sind hervorragende, gesündere Alternativen zu Mayonnaise, die für eine cremige Konsistenz sorgen.

Wie lange kann ich diese gefüllten Eier im Kühlschrank aufbewahren?

Gefüllte Eier halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für beste Qualität und Lebensmittelsicherheit solltest du sie nicht länger aufbewahren.

Sind diese Eier für eine Low-Carb- oder Keto-Diät geeignet?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm und perfekt für eine Keto- oder Low-Carb-Ernährung. Achte nur darauf, dass deine Mayonnaise zuckerfrei ist.

Was ist der beste Weg, um die Eigelbe für eine glatte Füllung zu zerdrücken?

Für eine ultra-glatte Füllung: Drücke die Eigelbe mit einem Löffelrücken durch ein feines Sieb, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Eine Gabel funktioniert auch gut für eine etwas rustikalere Textur.

Kann ich diese gefüllten Eier für eine Party vorbereiten?

Ja, sie sind ein hervorragendes Gericht, das man vorbereiten kann. Bereite sie bis zu einem Tag im Voraus zu, bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf und garniere sie erst kurz vor dem Servieren.

Was sind einige kreative Möglichkeiten, diese zur Servier zu garnieren?

Verfeinere deine Präsentation mit einer Prise Paprikapulver, frischem Dill, Schnittlauch, knusprigen Bacon-Stückchen oder einer kleinen Oliven-Scheibe auf jeder gefüllten Eierhälfte.

Kann ich gefüllte Eier einfrieren?

Das wird nicht empfohlen. Durch das Einfrieren werden Füllung und Eiweiß nach dem Auftauen wässrig und gummiartig, was die Textur erheblich beeinträchtigt.

Meine Füllung ist etwas trocken. Wie kann ich das beheben?

Gib einfach noch ein bisschen mehr Mayonnaise hinzu, und zwar einen Teelöffel nach dem anderen, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz hat. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, den Geschmack aufzupeppen.

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