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Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

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Cookinero 29 Sep 2025
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Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Blumenkohl-Brokkoli-Püree ist ein kalorienarmes und gesundes Gericht. Leicht verdaulicher Blumenkohl und Brokkoli enthalten verschiedene Vitamine, Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium und Jod. Dank der Sahne wird das Püree zart und weist eine dezente Milchnote auf. Versuchen Sie, Basilikum, Knoblauch, Koriander, Petersilie oder Zwiebeln hinzuzufügen.

Wie man kocht Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Schritt 1

Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Die Brokkoliröschen abschneiden.

Schritt 2

Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Die Blumenkohlröschen in grobe Scheiben schneiden.

Schritt 3

Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Brokkoli und Blumenkohl in Wasser legen.

Schritt 4

Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Warten Sie, bis das Wasser kocht und reduzieren Sie die Hitze. Abdecken und 5–7 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab.

Schritt 5

Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Geben Sie Brokkoli und Blumenkohl in einen Mixer. Sahne über das Gemüse gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Den Inhalt des Mixers glatt pürieren.

Cremiges Blumenkohl-Brokkoli-Püree - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Für eine milchfreie Variante einfach die Sahne durch die gleiche Menge ungesüßte Mandelmilch, Hafermilch oder Dosen-Kokosmilch ersetzen. Die Kokosmilch verleiht eine leichte Süße, was eine köstliche Abwechslung sein kann.
In einem luftdichten Behälter hält sich dein Püree im Kühlschrank 3-4 Tage frisch. Achte darauf, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es verschließt und kühlstellst.
Ja, dieses Püree lässt sich sehr gut einfrieren. Fülle es portionsweise in gefriersichere Beutel oder Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung. Es hält sich bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann behutsam auf dem Herd erwärmen.
Erwärme es behutsam in einem Topf bei niedriger Hitze und rühre häufig um. Vielleicht musst du einen kleinen Schuss Sahne, Milch oder Wasser hinzufügen, um seine cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Dieses vielseitige Püree ist eine fantastische Beilage! Es passt hervorragend zu Brathähnchen, Grillsteak, gebratenem Fisch oder sogar als gesündere, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree. Probiere es mit einem Klecks Butter, frischen Kräutern oder einer Prise schwarzem Pfeffer.
Wenn dein Püree zu flüssig ist, gib es zurück in den Topf und lasse es bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln, um etwas überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen. Achte darauf, es nicht zu lange zu mixen, da es sonst manchmal klebrig werden kann.
Ja! Sowohl Blumenkohl als auch Brokkoli sind kohlenhydratarm, was dieses Püree zu einer ausgezeichneten Wahl für Low-Carb- und Keto-Ernährung macht. Verwende einfach eine vollfette Sahne ohne zugesetzten Zucker.

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