Champignoncremesuppe mit Lauch

Cookinero 21 Dez 2025

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Eine duftende und zarte cremige Pilzsuppe ist ein einfach zuzubereitender, aber dennoch sehr leckerer und beeindruckender erster Gang. Zur Zubereitung benötigen Sie eine große oder zwei kleine Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons, Butter, Wasser und Sahne. Sie können Wasser durch Gemüse- oder Hühnerbrühe ersetzen. Dann wird die Cremesuppe noch reichhaltiger und nahrhafter.

Wie man kocht Champignoncremesuppe mit Lauch

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken. Die Pilze zum Braten klein schneiden. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 2

50 g Butter in einer Bratpfanne mit hohem Rand schmelzen. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Die Zwiebel 3–4 Minuten braten, bis sie hellgoldbraun ist. Die in Scheiben geschnittenen Champignons auf die Zwiebel legen. Zwiebeln und Champignons 5–7 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

In einem Topf mit hohem Rand die restliche Butter schmelzen. Die Kartoffeln in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun braten. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben. Gießen Sie ein Glas warmes, abgekochtes Wasser in die Pfanne. Das Gemüse und die Pilze 10 Minuten zugedeckt dünsten.

Schritt 4

Die Sahne in den Topf geben und weitere 3–5 Minuten köcheln lassen. Zutaten mit einem Stabmixer glatt pürieren. Die Cremesuppe auf portionierte Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!