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Kabeljaufilet in einer Pfanne

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Cookinero 20 Mär 2025
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Kabeljaufilet in einer Pfanne

Kabeljau enthält große Mengen an Eiweiß, Protein und alle für den Menschen notwendigen Aminosäuren. Dieses Produkt verdient es, so oft wie möglich zubereitet zu werden! Achten Sie beim Kauf von Kabeljau im Laden auf seine Farbe: Sie sollte einheitlich sein. Ein gutes Filet sollte keine Beschädigungen aufweisen; das Vorhandensein von Glasur ist erlaubt, aber nur transparent. Das Garen von Kabeljaufilet in der Pfanne geht schnell und einfach – es dauert nur 15 Minuten.

Wie man kocht Kabeljaufilet in einer Pfanne

Schritt 1

Kabeljaufilet in einer Pfanne

Das Filet salzen und in Mehl panieren.

Schritt 2

Kabeljaufilet in einer Pfanne

Olivenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und einige Minuten braten. Anschließend Butter dazugeben, das Filet hineinlegen und goldbraun braten.

Schritt 3

Kabeljaufilet in einer Pfanne

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 Minuten an einem warmen Ort stehen. Anschließend mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Kabeljaufilet in einer Pfanne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Kabeljau durch ähnliche Weißfische wie Schellfisch, Tilapia oder Heilbutt ersetzen. Passe die Garzeit leicht an, je nach Dicke des Fisches.
Getrockneter Rosmarin geht auch (verwende 1/3 der Menge) oder probiere Thymian, Oregano oder italienische Kräuter als aromatische Alternativen.
Aber sicher! Mandelmehl, Maismehl oder glutenfreie Mehlmischungen eignen sich toll als glutenfreie Panade.
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie schonend, damit sie nicht austrocknen.
Ja, lass einfach die Butter weg oder ersetzte sie durch eine milchfreie Alternative und verwende nur Olivenöl zum Braten.
Tolle Beilagen sind Ofengemüse, Zitronen-Kräuter-Reis, ein frischer grüner Salat oder knoblauchige Kartoffelpüree für ein herzhaftes Gericht.
Ja, aber die Konsistenz kann sich leicht verändern. Friere sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Monat ein. Auftauen über Nacht im Kühlschrank vor dem Aufwärmen.
Das Fleisch sollte undurchsichtig sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Eine Kerntemperatur von 63°C zeigt an, dass er durchgegart ist.

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