Filet de cabillaud à la poêle

Name: Filet de cabillaud à la poêle
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de cabillaud - 400 g; Farine de blé pour pâtisserie - 20 g; Huile d'olive - 20 g; Ail - 10 g; Romarin - 8 g; Beurre - 10 g; Sel - 2 g

Cookinero 20 mars 2025

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La morue contient une grande quantité de protéines, de protéines et de tous les acides aminés nécessaires à l'homme. Ce produit mérite d'être préparé le plus souvent possible ! Lorsque vous choisissez la morue en magasin, faites attention à sa couleur : elle doit être uniforme. Un bon filet ne doit présenter aucun dommage ; la présence de glaçure est autorisée, mais uniquement transparente. La cuisson du filet de cabillaud à la poêle est rapide et facile : cela ne vous prendra que 15 minutes.

Comment cuisiner Filet de cabillaud à la poêle

Étape 1

Salez le filet et panez-le dans la farine.

Étape 2

Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude, ajoutez l'ail, le romarin et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le beurre, mettez le filet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3

Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 5 minutes. Servez ensuite avec votre plat d'accompagnement préféré.

Filet de cabillaud à la poêle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place de la morue pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la morue par d'autres poissons blancs similaires comme l'églefin, le tilapia ou le flétan. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon l'épaisseur.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de romarin frais ?

Le romarin séché fonctionne (utilisez 1/3 de la quantité), ou essayez le thym, l'origan ou un mélange d'herbes italiennes comme alternatives pour des herbes aromatiques.

Existe-t-il une alternative sans gluten à la farine classique pour la panure ?

Absolument ! La farine d'amande, la semoule de maïs ou des mélanges de farine tout usage sans gluten sont d'excellentes options pour la panure.

Comment dois-je conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement pour éviter que ça ne sèche.

Puis-je préparer cette recette sans produits laitiers ?

Oui, il suffit d'omettre le beurre ou de le remplacer par une alternative sans lactose, en utilisant uniquement de l'huile d'olive pour la cuisson.

Quels accompagnements se marient bien avec ce filet de morue ?

D'excellentes options incluent des légumes rôtis, du riz aux herbes et citron, une salade verte fraîche ou une purée de pommes de terre à l'ail pour un repas copieux.

Puis-je congeler les filets de morue cuits de cette recette ?

Oui, bien que la texture puisse légèrement changer. Congelez dans un récipient hermétique jusqu'à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.

Comment savoir si la morue est bien cuite ?

La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Une température interne de 63°C indique que c'est cuit.

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