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Zimt-Schokoladenkekse

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Cookinero 1 Apr 2025
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Zimt-Schokoladenkekse

Kekse mit pikantem Nachgeschmack und Schokoladenstückchen sind eine tolle Ergänzung für den Teetisch. Chocolate Chip Cookies wurden erstmals in Amerika erfunden, als ein Koch einfach beschloss, Mürbeteig mit Schokoladenstückchen zu verfeinern. Das Rezept wurde schnell populär und verbreitete sich auf der ganzen Welt. Wir haben dem Rezept noch etwas Zimt hinzugefügt, jetzt kommen auch echte Feinschmecker auf ihre Kosten.

Wie man kocht Zimt-Schokoladenkekse

Schritt 1

Zimt-Schokoladenkekse

Eier, geschmolzene Butter, Zucker und Backpulver in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2

Zimt-Schokoladenkekse

Zimt zur Eiermischung geben und verrühren.

Schritt 3

Zimt-Schokoladenkekse

Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen.

Schritt 4

Zimt-Schokoladenkekse

Gewürfelte Bitterschokolade zum Teig geben.

Schritt 5

Zimt-Schokoladenkekse

Die Form mit Backpapier auslegen. Platzieren Sie die Kekse mit etwas Abstand zueinander.

Schritt 6

Zimt-Schokoladenkekse

Backen Sie die Kekse 10–15 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Zimt-Schokoladenkekse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst geschmolzene Butter durch die gleiche Menge neutrales Öl (z.B. Kokos- oder Pflanzenöl) ersetzen, allerdings wird die Textur etwas weniger cremig sein.
Ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1 und achte darauf, dass dein Backpulver glutenfrei ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Auf jeden Fall! Milch- oder halbbittere Schokoladenstücke funktionieren gut, allerdings werden die Kekse süßer und weniger intensiv im Geschmack sein.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage auf. Für längere Frische kannst du sie bis zu 3 Monate einfrieren.
Ja! Portioniere den Teig auf ein Blech, friere ihn fest ein und fülle ihn dann in einen Beutel um. Backe sie direkt gefroren und verlängere die Backzeit um 1-2 Minuten.
Ersetze Eier durch Leinsamen-Eier (1 EL gemahlener Leinsamen + 2,5 EL Wasser pro Ei) und verwende laktosefreie Schokolade sowie vegane Butter.
Zu weiche Butter oder ein warmes Backblech können dazu führen. Kühle den Teig vor dem Backen 30 Minuten für dickere Kekse.
Klar! Gib ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse mit der Schokolade unter den Teig für zusätzlichen Biss und Geschmack.
Für weichere Kekse backe sie 10 Minuten. Für knusprigere Ergebnisse verlängere die Backzeit auf 15 Minuten oder drücke die Teigkugeln etwas flach.

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