Schokoladen-Cupcakes

Cookinero 1 Apr 2025

Cupcakes mit Schokoladenfüllung sind in Italien aufgetaucht. Sie werden mit Schokoladencreme hergestellt. Sie dürfen nur nach dem Abkühlen zum Verzieren des Gebäcks verwendet werden, da sonst die Gefahr besteht, dass die Creme verläuft. Um eine echte Schokobombe zu zaubern, verwenden Sie für die Creme dunkle Schokolade. Darüber hinaus wird in dem Rezept viel Butter verwendet. Für den besten Geschmack verwenden Sie selbstgemachte Butter aus Sahne oder Sauerrahm.

Wie man kocht Schokoladen-Cupcakes

Schritt 1

Schokoladen-Cupcakes

Bereiten Sie den Teig vor. Geben Sie dazu 30 g Butterstücke dunkler Schokolade hinzu und schmelzen Sie diese Zutaten in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Zucker hinzufügen und rühren, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Eier und saure Sahne hinzufügen und erneut verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver durch ein feines Sieb sieben und gründlich unter den Teig mischen.

Schritt 2

Schokoladen-Cupcakes

Backen Sie ein paar Cupcakes. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad vor. Geben Sie den Teig in die Formen und füllen Sie sie zu 2/3. Backen Sie die Cupcakes etwa 25 Minuten lang. Sie können die Bereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher überprüfen. Wenn der Teig nicht daran kleben bleibt, sind die Muffins fertig. Die heißen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Schokoladen-Cupcakes

Schokoladen-Cupcakes können mit Schokoladencreme dekoriert werden. Nehmen Sie den Frischkäse und die restliche Butter und schlagen Sie sie schaumig. Schmelzen Sie die Schokolade nach Ihrer bevorzugten Art. Die Zutaten verrühren und den Puderzucker unter die Schokoladencreme heben. Passen Sie die Pulvermenge Ihrem Geschmack an. Alles mit dem Mixer glatt rühren. Verzieren Sie die Cupcakes mit einem Spritzbeutel.

Schokoladen-Cupcakes - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Milchschokolade kann verwendet werden, aber die Cupcakes werden dadurch süßer und weniger kakaointensiv. Je nach Bedarf etwas Zucker anpassen.
Bewahre abgekühlte Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Ja! Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist.
Friere ungefrostete Cupcakes einzeln ein und lagere sie anschließend in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate. Vor dem Dekorieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt kann als Ersatz für Sauerrahm verwendet werden und bringt ähnliche Textur und Säure. Buttermilch geht auch, erfordert aber möglicherweise eine leichte Mehlanpassung.
1-2 EL Pflanzenöl hinzugeben oder etwas Butter durch Öl ersetzen, das macht die Cupcakes saftiger. Vermeide zu langes Backen für beste Ergebnisse.
Verwende laktosefreien Frischkäse und pflanzliche Margarine. Schmelze laktosefreie Schokolade und achte darauf, dass der Puderzucker bei Bedarf vegan ist.
Ja! Füll die Mini-Cupcake-Förmchen zu 2/3 und reduziere die Backzeit auf ca. 12-15 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie schon durch sind.
Ungeröstete Cupcakes für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle geben oder im Ofen bei 150°C für 5 Minuten aufwärmen. Erst nach dem Erwärmen frostieren.
Ja! Ersetze jedes Ei durch ¼ Tasse Apfelmus oder einen Leinsamen-Ersatz (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser pro Ei). Die Textur kann etwas dichter werden.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze