Chili con Carne eher mexikanisch

Name: Chili con Carne eher mexikanisch
Total time: 1 Std
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikaner
Ingredients: Knoblauch - 3 Nelken; Paprika - 1 Stck.; 0,5 Tasse trockener Weißwein; Creme; 1 Std. l. Kreuzkümmel; 1 Teelöffel gemahlener Chili; 1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen; 250 g geschälte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft; Koriander; Pflanzenöl - 3 EL.; Hackfleisch - 500 g; 1. l. Worcestersauce; Zwiebel; Salz

Cookinero 18 Januar 2023

In der Tex-Mex-Küche wird dieses Gericht mit roten Bohnen zubereitet, während in Mexiko Chili con Carne einfach aus Rindfleisch und Chilischoten zubereitet wird.

Wie man kocht Chili con Carne eher mexikanisch

Schritt 1

Knoblauch und 1 Zwiebel, geschält und gehackt. Paprika von Kernen und Strunk schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL erhitzen. l. Öl, vorbereitete Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 2 Minuten braten, Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Vom Feuer entfernen. In einer großen Pfanne 2 EL erhitzen. l. Öl, Hackfleisch hinzufügen, braten, bis sich die Farbe ändert. Salz, Kreuzkümmel, Chili, Koriander und sautiertes Gemüse hinzufügen, Weißwein angießen und 7 Minuten kochen lassen, dann in einen Topf geben. Fügen Sie Tomaten zusammen mit Saft und Worcestershire-Sauce hinzu. Mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Restliche Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen. Koriander mahlen, vor dem Servieren hinzufügen. Sauerrahm und gehackte Zwiebel separat servieren.