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Hühnerleberpastete mit Zwiebelmarmelade
Kochen
Schritt 1
Um Hühnerleberpastete zuzubereiten, müssen Sie Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln und Karotten gebräunt sind, fügen Sie die Hühnerleber hinzu. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis es vollständig gekocht ist. Zum Schluss alles in einen Mixer geben, bis es glatt ist.
Schritt 2
Um Zwiebelmarmelade zuzubereiten, muss die Zwiebel in Streifen geschnitten werden, die wir in Pflanzenöl braten, bis sie rot werden. Dann Rotwein, Zucker und Balsamico-Essig hinzugeben. Bleiben Sie auf Feuer, bis es eingedickt ist.
Schritt 3
Um einen Bagel zuzubereiten, benötigen Sie Blätterteig und Eigelb. Den Blätterteig ausrollen und einen Bagel formen. Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. Den Bagel 8-9 Minuten im Ofen backen. bei einer Temperatur von 180 Grad.
Schritt 4
Anrichten: Den Bagel mit Hühnerleberpastete füllen und auf einem Teller anrichten. Das Gericht mit Koriander und Grünpulver dekorieren. Zwiebelmarmelade wird separat serviert.
Zutaten
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