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Käseplätzchen mit Paprika

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Cookinero 17 Nov 2022
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Käseplätzchen mit Paprika

Für Liebhaber von würzigem Salzgebäck Plätzchen aus Topfenteig.

Wie man kocht Käseplätzchen mit Paprika

Schritt 1

Käseplätzchen mit Paprika

Aus Mehl, Backpulver, Hüttenkäse, Koriander und geschlagener Butter den Teig kneten, zu einer Kugel rollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Käseplätzchen mit Paprika

Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, mit Paprika bestreuen, zusammenklappen und erneut ausrollen. 2-3 mal wiederholen.

Schritt 3

Käseplätzchen mit Paprika

In Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb schmieren, mit Milch schlagen, mit Käse bestreuen.

Schritt 4

Käseplätzchen mit Paprika

15 Minuten bei 220 Grad backen. Guten Appetit!

Käseplätzchen mit Paprika - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Hüttenkäse durch Ricotta oder Frischkäse ersetzen, um eine ähnliche Konsistenz zu erhalten. Achten Sie darauf, dass der Käse gut abgetropft ist, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf. Für längere Lagerung können Sie sie bis zu 2 Monate einfrieren.
Ja, ersetzen Sie das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Fügen Sie 1/2 TL Xanthan hinzu, falls Ihre Mischung dies nicht enthält, um den Teig besser zu binden.
Probieren Sie geräucherten Paprika für einen intensiveren Geschmack oder verwenden Sie Chilipulver, Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für eine andere Geschmacksnote.
Ersetzen Sie Butter durch vegane Butter oder Kokosöl, verwenden Sie ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen mit 3 EL Wasser) anstelle von Eigelb und wählen Sie laktosefreien Käse.
Ja! Bereiten Sie den Teig vor, formen Sie ihn zu einem Strang oder einer Scheibe, wickeln Sie ihn fest in Folie ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein. Vor dem Backen im Kühlschrank auftauen lassen.
Servieren Sie sie warm als Vorspeise mit Dips wie Hummus oder Tzatziki oder kombinieren Sie sie mit Suppe oder Salat. Sie eignen sich auch gut als Snack zu Wein oder Bier.
Rollen Sie den Teig dünner als 0,5 cm für knusprigere Kekse oder verkürzen Sie die Backzeit um 2-3 Minuten, wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen. Achten Sie auf gleichmäßiges Ausrollen für ein einheitliches Ergebnis.
Ja, ersetzen Sie 1 EL frischen Koriander durch 1 TL getrockneten Koriander. Trocknen Sie die Kräuter vor dem Hinzufügen, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.

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