Karamellisierter Lachs

Cookinero 31 Aug 2025

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Karamellisierter Lachs ist eines der köstlichsten Gerichte mit rotem Fisch. Die Karamellsauce, die auf den Lachs aufgetragen wird, verleiht ihm beim Braten ein unvergessliches Aroma sowie eine charakteristische knusprige Kruste. Die Vorteile von Lachs sind unvorstellbar. Diese fetten Fische sind reich an enormen Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren und Proteinen. Die Zubereitung des Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis wird großartig sein. Zu Lachs passt jede Beilage, und wenn man ihn mit Weißwein serviert, kommt sein Geschmack noch besser zur Geltung.

Wie man kocht Karamellisierter Lachs

Schritt 1

Nehmen Sie ein Stück Lachs und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 2

Senf und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3

Geben Sie Honig in dieselbe Schüssel.

Schritt 4

Sojasauce hinzufügen.

Schritt 5

Alle Zutaten glatt rühren.

Schritt 6

Nehmen Sie eine gerippte Bratpfanne und erhitzen Sie diese.

Schritt 7

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl einfetten und den Lachs hineinlegen. 5–7 Minuten braten.

Schritt 8

Den Fisch auf die andere Seite wenden und weitere 5–7 Minuten braten.

Schritt 9

Den Lachs erneut wenden und 5–7 Minuten braten.

Schritt 10

Das Fischstück nochmals wenden und mit der vorbereiteten Karamellsauce bestreichen.