Buchweizen mit Pilzen im Topf

Name: Buchweizen mit Pilzen im Topf
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Russisch
Ingredients: Buchweizen - 330 g; Champignons - 200 g; Zwiebeln - 80 g; Butter - 50 g; Wasser - 800 g

Cookinero 1 Sep 2025

1520

Buchweizen enthält viele Vitamine, die für unsere Gesundheit wichtig sind, und ist zudem sehr sättigend. Deshalb müssen Sie dieses Gericht so oft wie möglich zubereiten. Buchweizen kann mit Fleisch nach Art des Händlers oder mit Pilzen gekocht werden. Die letzte Kochmöglichkeit kann sogar während der Fastenzeit oder von Personen genutzt werden, die eine Diät machen. Ein Abendessen aus Buchweizen mit Pilzen kann durch einen Gemüsesalat, Sauerkraut oder hausgemachte Winterzubereitungen ergänzt werden.

Wie man kocht Buchweizen mit Pilzen im Topf

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Den Buchweizen abspülen und in einer trockenen Pfanne anbraten.

Schritt 3

Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, dabei etwas Wasser hinzufügen, damit die Champignons nicht austrocknen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Zwiebeln und Pilze zu gleichen Teilen in die Töpfe geben.

Schritt 5

Buchweizengrütze und Butter zu gleichen Teilen in die Töpfe geben.

Schritt 6

Füllen Sie die Töpfe bis zum Rand mit Wasser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 40–45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Buchweizen mit Pilzen im Topf - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Champignons eine andere Pilzsorte verwenden?

Ja! Du kannst Champignons durch Cremini-, Shiitake- oder Portobello-Pilze ersetzen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Pass nur die Kochzeit an, da einige Sorten mehr Flüssigkeit abgeben können.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch oder vegan zubereiten?

Für eine vegetarische Variante verwende einfach pflanzliche Butter (oder Olivenöl). Für die vegane Version lass die Butter ganz weg oder nimm einen veganen Butterersatz.

Kann ich statt Buchweizen ein anderes Getreide verwenden?

Auf jeden Fall! Quinoa, Hirse oder sogar Naturreis funktionieren gut – beachte aber die unterschiedlichen Kochzeiten (Quinoa geht schneller, Reis braucht länger).

Wie lange kann ich Reste aufbewahren und wie erwärme ich sie am besten?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen im Backofen (abgedeckt) bei 160°C für 15–20 Minuten oder in der Mikrowelle mit etwas Wasser, damit es nicht austrocknet.

Kann ich dieses Gericht einfrieren?

Ja! Friere portionsweise in geeigneten Behältern für bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.

Was passt gut als Beilage zu Buchweizen mit Pilzen?

Serviere es mit einem frischen Salat, Ofengemüse oder einem Klecks Sauerrahm. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie geben eine frische Note.

Kann ich dieses Rezept in einem Topf statt in einzelnen Portionen zubereiten?

Ja! Verwende eine große ofenfeste Form, schichte die Zutaten gleichmäßig ein und pass die Backzeit an (evtl. 5–10 Minuten länger für gleichmäßiges Garen).

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Kommentar*

Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hahn Gerichte,

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero

Mit Hühnchen gefüllte Champignons

Hühnerstrudel

Glühwein mit Orange

Reisbrei

Eine herzhafte Thunfischrolle

Hähnchenschnitzel