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Buchweizen mit Pilzen im Topf

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Cookinero 1 Sep 2025
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Buchweizen mit Pilzen im Topf

Buchweizen enthält viele Vitamine, die für unsere Gesundheit wichtig sind, und ist zudem sehr sättigend. Deshalb müssen Sie dieses Gericht so oft wie möglich zubereiten. Buchweizen kann mit Fleisch nach Art des Händlers oder mit Pilzen gekocht werden. Die letzte Kochmöglichkeit kann sogar während der Fastenzeit oder von Personen genutzt werden, die eine Diät machen. Ein Abendessen aus Buchweizen mit Pilzen kann durch einen Gemüsesalat, Sauerkraut oder hausgemachte Winterzubereitungen ergänzt werden.

Wie man kocht Buchweizen mit Pilzen im Topf

Schritt 1

Buchweizen mit Pilzen im Topf

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Buchweizen mit Pilzen im Topf

Den Buchweizen abspülen und in einer trockenen Pfanne anbraten.

Schritt 3

Buchweizen mit Pilzen im Topf

Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, dabei etwas Wasser hinzufügen, damit die Champignons nicht austrocknen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Buchweizen mit Pilzen im Topf

Zwiebeln und Pilze zu gleichen Teilen in die Töpfe geben.

Schritt 5

Buchweizen mit Pilzen im Topf

Buchweizengrütze und Butter zu gleichen Teilen in die Töpfe geben.

Schritt 6

Buchweizen mit Pilzen im Topf

Füllen Sie die Töpfe bis zum Rand mit Wasser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 40–45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Buchweizen mit Pilzen im Topf - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Champignons durch Cremini-, Shiitake- oder Portobello-Pilze ersetzen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Pass nur die Kochzeit an, da einige Sorten mehr Flüssigkeit abgeben können.
Für eine vegetarische Variante verwende einfach pflanzliche Butter (oder Olivenöl). Für die vegane Version lass die Butter ganz weg oder nimm einen veganen Butterersatz.
Auf jeden Fall! Quinoa, Hirse oder sogar Naturreis funktionieren gut – beachte aber die unterschiedlichen Kochzeiten (Quinoa geht schneller, Reis braucht länger).
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen im Backofen (abgedeckt) bei 160°C für 15–20 Minuten oder in der Mikrowelle mit etwas Wasser, damit es nicht austrocknet.
Ja! Friere portionsweise in geeigneten Behältern für bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.
Serviere es mit einem frischen Salat, Ofengemüse oder einem Klecks Sauerrahm. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie geben eine frische Note.
Ja! Verwende eine große ofenfeste Form, schichte die Zutaten gleichmäßig ein und pass die Backzeit an (evtl. 5–10 Minuten länger für gleichmäßiges Garen).

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