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Kochen
Schritt 1
Blattgemüse kalt abspülen, abschütteln. In einen Topf geben und mit 2 Tassen kaltem Wasser bedecken. Anzünden, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen. Auf ein Sieb werfen und in einem Mixer abwischen oder hacken, kühl stellen.
Schritt 2
Gurken schälen und raspeln. Dill und Frühlingszwiebel fein hacken. Gurken, Dill und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben, salzen und mit einem Holzlöffel reiben, um den Saft freizusetzen.
Schritt 3
Gießen Sie die Gurken mit Kwas, fügen Sie das geriebene Gemüse hinzu und mischen Sie. Eis in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Silberlachsscheiben auf Tellern anrichten und mit Botvinia füllen.
Zutaten
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