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Cuisine
Étape 1
Rincez les légumes-feuilles à l'eau froide, secouez-les. Placer dans une casserole et couvrir de 2 tasses d'eau froide. Mettez le feu, portez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Jetez sur un tamis et essuyez ou hachez dans un mélangeur, laissez refroidir.
Étape 2
Pelez les concombres et râpez-les. Hacher finement l'aneth et l'oignon vert. Mettez les concombres, l'aneth et les oignons verts dans un bol, salez et frottez avec une cuillère en bois pour libérer le jus.
Étape 3
Versez les concombres avec le kvas, ajoutez les légumes verts râpés et mélangez. Mettez de la glace dans un bol.
Étape 4
Disposez les tranches de saumon coho sur des assiettes et remplissez de botvinia.
Ingrédients
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