Schwarze Bohnensuppe

Name: Schwarze Bohnensuppe
Total time: 1 Std
Yield: 4
Ingredients: 50 g Speck; 350 g getrocknete schwarze Bohnen; 1,5 l Hühnerbrühe; Petersilie; 3 Lorbeerblätter; 3-5 Knoblauchzehen; 150g Zwiebel; 75 ml Sherry; Salz; Pfeffer

Cookinero 16 Dezember 2022

Wie man kocht Schwarze Bohnensuppe

Schritt 1

Bohnen abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch hacken. Braten Sie den Speck in einer Pfanne an, um das Fett zu schmelzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Warme Hühnerbrühe zugeben.

Schritt 3

Bohnen abgießen und in den Topf geben. Legen Sie ein Lorbeerblatt. Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind.

Schritt 4

Sherry dazugiessen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, weitere 30 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Limettenvierteln und Koriander garnieren.