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Kochen
Schritt 1
Bohnen abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch hacken. Braten Sie den Speck in einer Pfanne an, um das Fett zu schmelzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten. Warme Hühnerbrühe zugeben.
Schritt 3
Bohnen abgießen und in den Topf geben. Legen Sie ein Lorbeerblatt. Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 4
Sherry dazugiessen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, weitere 30 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Limettenvierteln und Koriander garnieren.
Zutaten
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