Sopa de frijol negro

Name: Sopa de frijol negro
Total time: 1 hora
Yield: 4
Ingredients: 50 g de tocino; 350 g de frijoles negros secos; 1,5 l de caldo de pollo; perejil; 3 hojas de laurel; 3-5 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 75 ml de jerez; sal; pimienta

Cookinero 16 diciembre 2022

Cómo cocinar Sopa de frijol negro

Paso 1

Enjuague los frijoles y déjelos en remojo durante la noche en agua fría.

Paso 2

Picar la cebolla y el ajo. Freír el tocino en una sartén para derretir la grasa. Agregue la cebolla y el ajo picados y fríalos hasta que estén dorados. Agregue el caldo de pollo tibio.

Paso 3

Escurra los frijoles y agréguelos a la olla. Pon una hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que los frijoles estén suaves.

Paso 4

Vierta el jerez, sazone con sal, pimienta y perejil, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Adorne con cuartos de lima y cilantro antes de servir.