Benedikt mit Joghurt und würziger Butter

Name: Benedikt mit Joghurt und würziger Butter
Total time: 15 Minuten
Yield: 1
Ingredients: Eier 2 Stk.; Griechischer Joghurt 70 g; Toast 1 Stk.; heißes Öl 20 g; Olivenöl 15 gr; Cayennepfeffer 7 gr; geräucherter Paprika 3 g; Gurken-Suluguni-Salat 60 g; Gurke 30gr; 10 g Schönheit; Smetana 10 g; Knoblauch 5 gr; Koriander 2 g; Chiligrün 3gr; eingelegte Rüben 15 g; Rote Bete 15 gr; Balsamico-Creme 10 g

Cookinero 25 Oktober 2022

Wie man kocht Benedikt mit Joghurt und würziger Butter

Schritt 1

Rote Bete in Folie mit Olivenöl bei 180 °C anderthalb Stunden backen, dann mit Balsamico-Creme marinieren. Den Toast vom Körnerbrot in einer Pfanne anbraten.

Schritt 2

Um pochierte Eier zu kochen, machen Sie mit einem Schneebesen einen Trichter in kochendes Wasser und schlagen Sie vorsichtig zwei Eier auf, kochen Sie sie 3-4 Minuten lang.

Schritt 3

Gurke mit Suluguni-Käse reiben und mit Sauerrahm würzen.

Schritt 4

Gurken-Käse-Salat, gewürfelte eingelegte Rote Bete, 2 pochierte Eier auf einem Teller anrichten, mit heißem Öl und griechischem Joghurt beträufeln.

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 1

Zutaten

Eier 2 Stk.

Griechischer Joghurt 70 g

Toast 1 Stk.

heißes Öl 20 g

Olivenöl 15 gr

Cayennepfeffer 7 gr

geräucherter Paprika 3 g

Gurken-Suluguni-Salat 60 g

Gurke 30gr

10 g Schönheit

Smetana 10 g

Knoblauch 5 gr

Koriander 2 g

Chiligrün 3gr

eingelegte Rüben 15 g

Rote Bete 15 gr

Balsamico-Creme 10 g

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