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Kochen
Schritt 1
Rote Bete in Folie mit Olivenöl bei 180 °C anderthalb Stunden backen, dann mit Balsamico-Creme marinieren. Den Toast vom Körnerbrot in einer Pfanne anbraten.
Schritt 2
Um pochierte Eier zu kochen, machen Sie mit einem Schneebesen einen Trichter in kochendes Wasser und schlagen Sie vorsichtig zwei Eier auf, kochen Sie sie 3-4 Minuten lang.
Schritt 3
Gurke mit Suluguni-Käse reiben und mit Sauerrahm würzen.
Schritt 4
Gurken-Käse-Salat, gewürfelte eingelegte Rote Bete, 2 pochierte Eier auf einem Teller anrichten, mit heißem Öl und griechischem Joghurt beträufeln.
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