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Kochen
Schritt 1
In einem Mixer gebackene Rüben, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Tabasco, frische Gurken 40 g schlagen. Abseihen, mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
Schritt 2
Separat die Wassermelone in mittelgroße Stücke schneiden, 20 g Gurken in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Schritt 3
Zum Servieren gekühlte Gazpacho in einen Teller geben, hausgemachten Käse zerbröseln, mit Confit-Tomaten garnieren.
Zutaten
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