Gazpacho de Remolacha con Sandía y Queso Casero
Cocinando
Paso 1
Batir en una licuadora remolachas al horno, tomates, cebollas, pimientos, ajo, Tabasco, pepinos frescos 40 g. Colar, sazonar con sal y pimienta y refrigerar.
Paso 2
Por separado, corte la sandía en trozos medianos, 20 g de pepinos en rodajas finas y póngalos en un plato.
Paso 3
Para servir, vierta el gazpacho frío en un plato, desmenuce el queso casero y cubra con tomates confitados.
Ingredientes
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