Bananen-Cupcakes

Cookinero 27 Februar 2025

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Bananen-Cupcakes sind eine exotische Variante der Muffins, einem Dessert aus dem sonnigen Italien. Die luftigen Leckereien lassen sich ganz einfach im Muffinblech im Backofen zubereiten. Eine spezielle Antihaft-Form verhindert, dass sich der Teig auf dem Backblech ausbreitet. Während Bananenmuffins bis vor kurzem nur in Konditoreien und Cafés bestellt werden konnten, kann sie mittlerweile jede Hausfrau zu Hause zubereiten. Bananencreme, Teig und Cupcake-Füllung zählen zu den Produkten, die im Haushalt immer vorhanden sind.

Wie man kocht Bananen-Cupcakes

Schritt 1

Bereiten Sie den Cupcake-Teig vor. Nehmen Sie Mehl, Backpulver und Natron. Gut vermischen und durch ein feines Sieb in eine tiefe Schüssel sieben. Die Butter schmelzen. Achten Sie darauf, dass es nicht zu heiß ist. Das heiße Öl lässt das Eiweiß gerinnen. Mischen Sie geschmolzene Butter, Eier und Zucker in einer separaten Schüssel. Die Banane glatt pürieren und zur Eiermischung geben.

Schritt 2

Der entstandenen Mischung mit Bananenpüree saure Sahne hinzufügen und gründlich verrühren. Die Mischung mit der trockenen Mehlmischung vermengen und glatt rühren. Die Nüsse mahlen und zum Teig geben. Lassen Sie eine kleine Menge übrig, um das fertige Dessert zu dekorieren.

Schritt 3

Backen Sie die Cupcakes im Ofen. Dazu wird es auf 180 Grad erhitzt. Legen Sie Papier-Cupcake-Förmchen in eine spezielle Auflaufform. Jede Pfanne so lange mit Teig füllen, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt ist. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 20–25 Minuten lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz. Bleibt er trocken, können die Muffins aus dem Ofen genommen werden.

Schritt 4

Bereiten Sie das Cupcake-Frosting vor. Den Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren und mithilfe eines Spritzbeutels schöne Wirbel auf die Cupcakes spritzen.