Magdalenas de plátano

Cookinero 27 feb. 2025

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Los cupcakes de plátano son una variedad exótica de muffins, un postre originario de la soleada Italia. Estas delicias aireadas se preparan sin problemas en el horno sobre un molde para muffins. Una forma antiadherente especial evita que la masa se extienda por la bandeja para hornear. Hasta hace poco, los muffins de plátano solo se podían pedir en pastelerías y cafeterías, pero ahora cualquier ama de casa puede prepararlos en casa. La crema de plátano, la masa y el relleno de cupcakes son productos que siempre tenemos en casa.

Cómo cocinar Magdalenas de plátano

Paso 1

Prepara la masa de los cupcakes. Tome harina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Mezclar bien y tamizar a través de un colador fino en un recipiente hondo. Derretir la mantequilla. Asegúrese de que no esté demasiado caliente. El aceite caliente hace que la clara del huevo se cuaje. Mezcle la mantequilla derretida, los huevos y el azúcar en un recipiente aparte. Tritura el plátano hasta que quede suave y agrégalo a la mezcla de huevo.

Paso 2

Añade crema agria a la mezcla resultante con puré de plátano y mezcla bien. Combine la mezcla con la mezcla de harina seca y revuelva hasta que quede suave. Moler las nueces y añadirlas a la masa. Deje una pequeña cantidad para decorar el postre terminado.

Paso 3

Hornea los cupcakes en el horno. Para ello hay que calentarlo a 180 grados. Coloque envoltorios de papel para cupcakes en un recipiente especial para hornear. Vierta la masa en cada molde hasta llenar 2/3 de su capacidad. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 20-25 minutos. Comprueba la preparación con un fósforo. Si permanece seco se pueden sacar los muffins del horno.

Paso 4

Prepara el glaseado para cupcakes. Bate el queso mascarpone con el azúcar glass y utiliza una manga pastelera para hacer bonitos remolinos sobre los cupcakes.