Gebackener Hackbraten

Name: Gebackener Hackbraten
Total time: 1 h 40 min
Yield: 7
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Schweinefleisch - 1000 g; Pilze - 300 g; Frischkäse - 250 g; Paprika - 20 g; Pflanzenöl - 20 g; Knoblauch - 20 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g

Cookinero 1 Mai 2025

2480

Die Zubereitung eines gebackenen Hackbratens nimmt zwar viel Zeit in Anspruch, das Ergebnis wird jedoch jede Hausfrau erfreuen. Durch die hinzugefügten Gewürze wird das Brötchen sehr aromatisch und mäßig scharf. Ideal als warmes Gericht für eine festliche Tafel oder als kalte Vorspeise. Durch die Variabilität der Zusätze kann der Geschmack des Brötchens regelmäßig verbessert und das Ideal erreicht werden.

Wie man kocht Gebackener Hackbraten

Schritt 1

Das Fleisch in eine nicht zu lange Schicht schneiden und leicht klopfen. Bestreuen Sie das Fleisch mit Gewürzen, Paprika, Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Geschmack.

Schritt 2

Die Champignons kochen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden, den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Das Fleisch mit Frischkäse einfetten, die Champignons darauf legen, anschließend das Fleisch zu einer Rolle aufrollen, mit Garn zusammenbinden und in eine Auflaufform legen.

Schritt 4

Legen Sie die Rolle für 75–80 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun ist.

Gebackener Hackbraten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den Frischkäse durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, du kannst Ricotta, Ziegenkäse oder sogar eine milchfreie Alternative wie veganen Frischkäse für eine ähnlich cremige Textur verwenden.

Wie lange kann ich übrig gebliebenen gebackenen Fleischbraten im Kühlschrank aufbewahren?

Übrig gebliebener Fleischbraten kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage gelagert werden. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Kann ich diesen Fleischbraten vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Fleisch durch eine pflanzliche Hackfleischalternative oder eine Mischung aus Linsen und Pilzen für eine vegetarische Version. Pass die Backzeit entsprechend an.

Welche Beilagen passen gut zu diesem gebackenen Fleischbraten?

Dieser Fleischbraten harmoniert gut mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich den Fleischbraten vor oder nach dem Backen einfrieren?

Ja, du kannst den ungebackenen Braten fest in Folie gewickelt bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht auftauen lassen, bevor du ihn backst. Gebackener Fleischbraten kann ebenfalls bis zu 2 Monate eingefroren werden.

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Achte darauf, dass alle Gewürze und der Frischkäse glutenfrei sind. Falls du Paniermehl verwendest, wähle eine glutenfreie Variante oder lass es ganz weg.

Was ist die beste Methode, um übrig gebliebenen Fleischbraten aufzuwärmen, ohne dass er austrocknet?

Wärme die Scheiben in einer abgedeckten Backform mit einem Schuss Brühe oder Wasser bei 160°C für 15-20 Minuten auf, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Kann ich frische Pilze statt gekochte verwenden?

Ja, frische Pilze sind auch geeignet. Brat sie kurz an, bevor du sie zum Fleisch gibst, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und den Geschmack zu verstärken.

Wie kann ich das Rezept für weniger Portionen anpassen?

Halbier die Zutaten für eine kleinere Portion. Verkürze die Backzeit um 10-15 Minuten und prüfe mit einem Fleischthermometer, ob er durch ist.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Kommentar*

Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Fleisch, Feige, Pilaw, Usbekische Küche, Usbekischer Pilaw,

Gesamtbewertungen:

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Cookinero

Grissini mit Knoblauchbutter

Mit Fleisch gefüllte Paprika in einem Topf

Rasselnik

Schweineschnitzel in einer Pfanne

Fleisch mit getrockneten Pilzen

Knoblauchcroutons