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Gebackener Hackbraten

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Cookinero 1 Mai 2025
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Gebackener Hackbraten

Die Zubereitung eines gebackenen Hackbratens nimmt zwar viel Zeit in Anspruch, das Ergebnis wird jedoch jede Hausfrau erfreuen. Durch die hinzugefügten Gewürze wird das Brötchen sehr aromatisch und mäßig scharf. Ideal als warmes Gericht für eine festliche Tafel oder als kalte Vorspeise. Durch die Variabilität der Zusätze kann der Geschmack des Brötchens regelmäßig verbessert und das Ideal erreicht werden.

Wie man kocht Gebackener Hackbraten

Schritt 1

Gebackener Hackbraten

Das Fleisch in eine nicht zu lange Schicht schneiden und leicht klopfen. Bestreuen Sie das Fleisch mit Gewürzen, Paprika, Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Geschmack.

Schritt 2

Gebackener Hackbraten

Die Champignons kochen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden, den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

Gebackener Hackbraten

Das Fleisch mit Frischkäse einfetten, die Champignons darauf legen, anschließend das Fleisch zu einer Rolle aufrollen, mit Garn zusammenbinden und in eine Auflaufform legen.

Schritt 4

Gebackener Hackbraten

Legen Sie die Rolle für 75–80 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun ist.

Gebackener Hackbraten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Ricotta, Ziegenkäse oder sogar eine milchfreie Alternative wie veganen Frischkäse für eine ähnlich cremige Textur verwenden.
Übrig gebliebener Fleischbraten kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage gelagert werden. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Ja, ersetze das Fleisch durch eine pflanzliche Hackfleischalternative oder eine Mischung aus Linsen und Pilzen für eine vegetarische Version. Pass die Backzeit entsprechend an.
Dieser Fleischbraten harmoniert gut mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ja, du kannst den ungebackenen Braten fest in Folie gewickelt bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht auftauen lassen, bevor du ihn backst. Gebackener Fleischbraten kann ebenfalls bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Achte darauf, dass alle Gewürze und der Frischkäse glutenfrei sind. Falls du Paniermehl verwendest, wähle eine glutenfreie Variante oder lass es ganz weg.
Wärme die Scheiben in einer abgedeckten Backform mit einem Schuss Brühe oder Wasser bei 160°C für 15-20 Minuten auf, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Ja, frische Pilze sind auch geeignet. Brat sie kurz an, bevor du sie zum Fleisch gibst, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und den Geschmack zu verstärken.
Halbier die Zutaten für eine kleinere Portion. Verkürze die Backzeit um 10-15 Minuten und prüfe mit einem Fleischthermometer, ob er durch ist.

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