Gebackenes Rinderherz mit XO-Sauce

Kochen

Schritt 1

Das Rinderherz dämpfen und in Sojasauce, fein gehacktem Ingwer, Zwiebel, Zitronenschale, Ajinomato, Zucker, Chilischote, Sesamöl und Knoblauch 10 Minuten marinieren.

Schritt 2

XO-Sauce separat zubereiten. Knoblauch, Zwiebel, fein gehackten Ingwer, Fischsauce und Pflanzenöl fein hacken und mischen.

Schritt 3

Zum Servieren das Rinderherz in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen, XO-Sauce angießen. Mit Koriander und Cashewnüssen dekorieren.

Zutaten

Rinderherz 200 gr
ajinomato 1 Jahr
Zucker 1 gr
Sesamöl 3 ml
Koriander 5 g
Knoblauch 3 gr
Chilischote 5 gr
Zitronenschale 2 gr
Sojasauce 50 ml
Anis 10 gr
Ingwer 10 gr
Zwiebel g

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