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Speck- und Eiernester

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Cookinero 1 Mai 2025
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Speck- und Eiernester

Gebackene Nester mit Speck und Ei sind ein einfaches und köstliches Gericht, das aus nur zwei Zutaten besteht. Es kann zum Frühstück als Alternative zu den üblichen Spiegeleiern und Speck oder als Vorspeise für eine festliche Tafel oder ein Buffet serviert werden. Das Gericht ist sättigend und recht kalorienreich, daher serviert man es am besten mit frischem Gemüse.

Wie man kocht Speck- und Eiernester

Schritt 1

Speck- und Eiernester

Muffinformen mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Seiten jeder Form mit Speck aus.

Schritt 2

Speck- und Eiernester

Schlagen Sie in jede Form ein Ei. Die Eier mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Speck- und Eiernester

Legen Sie die Nester für 10–15 Minuten in den Ofen und backen Sie sie. Kochen Sie sie nach Wunsch: Lassen Sie das Eigelb flüssig oder backen Sie das Ei vollständig aus.

Schritt 4

Speck- und Eiernester

Dekorieren Sie die fertigen Nester mit Grünpflanzen. Guten Appetit.

Speck- und Eiernester - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Puten-Bacon geht als fettärmere Alternative. Pass die Kochzeit etwas an, da er schneller knusprig wird.
Ersetze den Bacon durch geröstete Paprikastreifen oder vegetarische Bacon-Alternativen für eine fleischlose Version.
Ja, backe sie komplett durch, lass sie abkühlen und bewahre sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Für die beste Konsistenz im Ofen aufwärmen.
Wärme sie im Ofen bei 180°C für 5-8 Minuten auf oder bis sie durchgewärmt sind, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Einfrieren nach dem Backen und Abkühlen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat lagern. Vor dem Aufwärmen über Nacht auftauen.
Serviere sie mit frischem Obst, Avocadostücken oder einem einfachen Beilagensalat für ein ausgewogenes Frühstück.
Skaliere die Zutaten entsprechend. Nutze ein Jumbo-Muffinblech für größere Portionen oder Miniformen für Häppchen.
Klar! Streue geriebenen Cheddar oder Parmesan über die Eier vor dem Backen für extra Geschmack.
Prüfe nach 10 Minuten – wenn das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch weich, nimm die Nester sofort raus.
Wickle das Muffinblech mit dünnen Scheiben Schinken oder Prosciutto ein für eine Low-Carb-Variante.

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