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Alkoholisches Gelee
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Wie man kocht Alkoholisches Gelee
Schritt 1
Bereiten Sie das Gelee zu. Den Saft mit der gequollenen Gelatine in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Den Alkohol hinzugießen und gut umrühren. Das entstandene dickflüssige Getränk in Gläser oder Schnapsgläser füllen und 2–3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Alkoholisches Gelee - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Agar-Agar ist eine großartige vegetarische Alternative zu Gelatine. Verwende die gleiche Menge wie Gelatine, aber beachte, dass es fester und schneller fest wird – passe daher die Kühlzeit entsprechend an.
Bewahre das Gelee in luftdichten Behältern bis zu 3-4 Tagen auf. Der Alkoholgehalt hilft bei der Haltbarkeit, aber die Konsistenz kann sich mit der Zeit verändern.
Auf jeden Fall! Frisch gepresster Saft eignet sich gut, aber siebe ihn vorher, um Pulpe zu entfernen und eine glattere Konsistenz zu bekommen. Passe die Süße nach Bedarf an.
Tauche die Gläser kurz in warmes Wasser (5-10 Sekunden), um das Gelee zu lösen, und fahre dann mit einem dünnen Messer vorsichtig am Rand entlang, bevor du es auf einen Teller stürzt.
Ja, ersetze den Alkohol durch die gleiche Menge Saft oder aromatisierten Sirup. Füge nach Belieben 1/2 TL Zitronensäure pro Tasse hinzu, um die leicht scharfe Note des Alkohols nachzuahmen.
Multipliziere die Zutaten einfach entsprechend. Verwende für größere Mengen flachere Schalen statt Schnapsgläser, damit das Gelee schneller fest wird.
Das liegt meist an einem falschen Gelatine-Flüssigkeits-Verhältnis oder einer zu kurzen Kühlzeit. Achte darauf, dass die Gelatine sich vollständig auflöst, und stelle das Gelee mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
Ja! Lass jede Schicht mindestens 1 Stunde komplett fest werden, bevor die nächste Schicht hinzukommt. Gieße die nächste Schicht vorsichtig über den Rücken eines Löffels, um Vermischung zu verhindern.
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