Agar-Agar-Gelee

Cookinero 28 Feb 2025

Aus Beeren lässt sich Agar-Agar-Gelee herstellen – es härtet nicht schlechter aus als mit Gelatine. Agar ist ein pflanzlicher Ersatz für Gelatine, der in wässrigen Lösungen ein dichtes Gelee bildet. Erhältlich in der Gewürzabteilung oder in Reformhäusern. Um die Geliereigenschaften von Agar-Agar zu aktivieren, muss es zum Kochen gebracht werden.

Wie man kocht Agar-Agar-Gelee

Schritt 1

Agar-Agar-Gelee

Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Die Beeren in einen Topf geben, 100 ml Wasser dazugießen, Zucker hinzufügen und aufs Feuer stellen, 1 Minute kochen lassen. Den Sirup durch ein Sieb gießen.

Schritt 2

Agar-Agar-Gelee

Bereiten Sie die Geleebasis vor. Das restliche Wasser über das Agar-Agar gießen und etwa 5 Minuten stehen lassen.

Schritt 3

Agar-Agar-Gelee

Bereiten Sie die Gelee zu. Agar-Agar-Lösung zum Erdbeersirup geben und 1–2 Minuten kochen lassen. Die Geleemasse in Formen füllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Agar-Agar-Gelee - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Agar-Agar durch Gelatine ersetzen, aber die Konsistenz wird weicher sein. Verwende 1 Esslöffel Gelatine für je 2 Teelöffel Agar-Agar und löse sie gut auf, bevor du sie unterrührst.
Das Gelee hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Bedecke es, damit es keine fremden Gerüche annimmt.
Ja, da Agar-Agar ein pflanzliches Geliermittel ist, ist dieses Rezept vegan, solange keine tierischen Zutaten hinzugefügt werden.
Klar! Du kannst jeden Fruchtsaft oder jedes Fruchtpüree verwenden, zum Beispiel Mango, Himbeere oder Orange, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
Für eine festere Konsistenz gib etwas mehr Agar-Agar hinzu (etwa 1/4 TL). Für ein weicheres Gelee nimm entsprechend weniger.
Gefrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur verändern und beim Auftauen wässrig machen kann. Im Kühlschrank bleibt es am besten.
Ja, du kannst Zucker durch einen Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit ersetzen, aber pass die Menge nach deinem Geschmack an.
Tauch die Form kurz in warmes Wasser und stürze sie dann vorsichtig auf einen Teller. So löst sich das Gelee sauber.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Traubenlikör

Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze