Calamari mit Chili und Knoblauch
Meeresfrüchte sind ein gesundes Lebensmittel, fabelhaft lecker. Und wenn Sie sie nicht kochen, nur weil Sie Angst haben, etwas falsch zu machen, nutzen Sie dieses einfache und schnelle Rezept.
Zutaten
Portionen 2 Portionen- Knoblauch - 2 Nelken
- Olivenöl - 2 EL.
- Zitronenschale
- 1 rote Chili
- 700 g ganzer Tintenfisch
- 4 Frühlingszwiebeltriebe
- Zitronensaft
Kochen
Schritt 1
Die Tintenfische säubern, die Tentakel abschneiden, den Stiel entfernen und die violetten Flecken auf der Haut, falls vorhanden, mit einem Messer abkratzen. Kalt abspülen und in 1 cm dicke Ringe schneiden, Knoblauch pressen, Paprika und Zwiebel fein hacken. Legen Sie den Tintenfisch zusammen mit Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln in eine nichtmetallische Schüssel. Zitronenschale und -saft, Olivenöl hinzufügen. 5min marinieren. Stellen Sie eine Bratpfanne mit einem Griff auf ein sehr hohes Feuer. Wenn es gut aufgewärmt ist, gießen Sie den Tintenfisch zusammen mit der Marinade hinein. Mit Salz würzen und 2 Minuten braten. Die Pfanne sollte nicht überfüllt werden, daher sollte Tintenfisch bei Bedarf portionsweise gebraten werden.