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Torta di sabbia con frutti di bosco
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Come cucinare Torta di sabbia con frutti di bosco
Passo 1
Setacciare la farina con lo zucchero (2 cucchiai) e il sale, unire il burro (100 g pretagliato a cubetti), il tuorlo e iniziare a macinare, quindi aggiungere l'acqua fredda e continuare a mescolare, formare una palla dall'impasto ottenuto, mettere nel frigorifero. Dopo mezz'ora, lo tiriamo fuori, lo mettiamo in una teglia e cuociamo per 20 minuti. ad una temperatura di 180-200 gradi.
Passo 2
Preparate la crema (a me piace la crema al burro, ma per chi segue la figura potete alleggerirla un po', ad esempio, con la gelatina): Scaldate 100 g di panna a fuoco basso con il burro (50 g) fino a quando il burro non si sarà sciolto. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Montare la panna rimanente con lo zucchero (1 cucchiaio di bianco e 1 cucchiaino di vaniglia) a neve morbida, versare il composto di burro a bassa velocità e sbattere a neve ferma.
Passaggio 3
Passaggio finale: raccogliere la torta. Spalmiamo la crema sulla torta raffreddata e decoriamo la torta con i frutti di bosco: potete usare un tipo di frutti di bosco, potete usarne due, potete usarne tre... qui siete assolutamente liberi. Alcune delle mie bacche erano congelate (ribes nero e rosso - a proposito, danno un'acidità molto piacevole) e fragole.
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