Sandkuchen mit Beeren

Name: Sandkuchen mit Beeren
Total time: 1 Std. 30 Min
Yield: 6
Ingredients: Mehl 180 gr; Butter 150 gr; Eigelb 1 Stk.; kaltes Wasser 3 EL. l.; 1 Std wechseln. l.; Sahne 35% 250gr; Vanillezucker 1 Tl; weißer Zucker 3 EL. l.; Beeren (frisch, tiefgefroren) je nach Jahreszeit 300-500 g

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Kochzeit: 1 Std. 30 Min

Portionen: 6

Kalorien: 512 kcal

Fette: 366

Proteine: 48

Kohlenhydrate: 41

Beschreibung

Ein herrlicher Shortbread-Kuchen mit Beeren wird den Abend im Sommerhaus bereichern und an einem kalten Winterabend an einen sonnigen Sommer erinnern.

Kochen

Schritt 1

Mehl mit Zucker (2 Esslöffel) und Salz sieben, Butter (100 g vorgeschnitten in Würfel) zugeben, das Eigelb zugeben und zu mahlen beginnen, dann kaltes Wasser zugeben und weiter mischen, aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen, hineinlegen Kühlschrank. Nach einer halben Stunde nehmen wir es heraus, legen es in eine Auflaufform und backen es 20 Minuten lang. bei einer Temperatur von 180-200 Grad.

Schritt 2

Sahne zubereiten (ich mag Buttercreme, aber für diejenigen, die der Abbildung folgen, können Sie sie zum Beispiel mit Gelatine etwas aufhellen): 100 g Sahne bei schwacher Hitze mit Butter (50 g) erhitzen, bis sich die Butter auflöst. In eine Schüssel füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die restliche Sahne mit Zucker (1 EL Weiß und 1 TL Vanille) schaumig schlagen, die Buttermischung bei niedriger Geschwindigkeit zugießen und schaumig schlagen.

Schritt 3

Letzter Schritt: Sammeln des Kuchens. Wir streichen die Creme auf den abgekühlten Kuchen und dekorieren den Kuchen mit Beeren: Sie können eine Beerensorte verwenden, Sie können zwei verwenden, Sie können drei verwenden ... hier sind Sie absolut frei. Einige meiner Beeren waren gefroren (schwarze und rote Johannisbeeren - sie geben übrigens eine sehr angenehme Säure) und Erdbeeren.

Zutaten

Mehl 180 gr

Butter 150 gr

Eigelb 1 Stk.

kaltes Wasser 3 EL. l.

1 Std wechseln. l.

Sahne 35% 250gr

Vanillezucker 1 Tl

weißer Zucker 3 EL. l.

Beeren (frisch, tiefgefroren) je nach Jahreszeit 300-500 g

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