Zuppa di zucca

cucinando

Passo 1

Prendi una pentola capiente e mettila a fuoco medio per scaldarla. Versare tutto il brodo in un altro pentolino e mettere a fuoco basso.

Passo 2

Per aggiungere sapori deliziosi alla zuppa, prendi un robot da cucina e mettici dentro foglie di lime, peperoncino, aglio, zenzero, citronella (pretagliata e schiacciata con il dorso di un coltello) e un pizzico di sale.

Passaggio 3

Tritare alcune foglie dalla parte superiore di un mazzetto di coriandolo e metterle in un robot da cucina. Giralo alla massima velocità per circa 30 secondi. Mentre questo accade aggiungere qualche goccia di olio d'oliva, cinque spezie e cumino macinato.

Passaggio 4

Versate il composto ottenuto direttamente nella vostra grande casseruola calda e mescolate per un paio di minuti. Aggiungere la cipolla tritata, quindi cuocere per circa 8-10 minuti.

Passaggio 5

Tagliate la zucca a cubetti di circa 2-3 cm e mettetela in una casseruola, mescolate bene, quindi versate il brodo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti fino a quando la zucca è morbida.

Passaggio 6

A questo punto aggiungete il riso e mescolate bene. Se la zuppa sembra un po 'secca, puoi aggiungere un po' d'acqua. Continuare a cuocere per circa 8 minuti fino a quando il riso è quasi cotto, quindi aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione il composto. Cuocere per un altro paio di minuti.

Passaggio 7

Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare bene, quindi condire con sale e pepe a piacere. Per dare alla zuppa un gusto più espressivo, aggiungi il succo di lime.