Funghi in salamoia

Porzioni: 7
Calorie: 77,9 kcal
Grassi: 32
Proteine: 48
Carboidrati: 93

Descrizione

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Funghi in salamoia

Preparare la marinata: far bollire 2 litri d'acqua, aggiungere zucchero, sale, aneto e semi di senape, nero e pimento, chiodi di garofano, alloro. Cuocere dal momento dell'ebollizione per 3 minuti.

Passo 2

Funghi in salamoia

Aggiungere i funghi bolliti alla marinata, cuocere per 5 minuti.

Passaggio 3

Funghi in salamoia

Sterilizzare vasetti e coperchi. Aggiungi acido acetico al barattolo, sulla base di un barattolo da litro 1 cucchiaino.

Passaggio 4

Funghi in salamoia

Riempi i vasetti di funghi con la marinata.

Passaggio 5

Funghi in salamoia

Arrotolare o chiudere con tappi a vite. Flip. Avvolgere in una coperta calda, lasciare per un giorno per l'autosterilizzazione.

Passaggio 6

Funghi in salamoia

Buona fortuna nella preparazione!

Ingredienti

funghi bolliti 1 kg
acqua 1 lt
zucchero 1 cucchiaino.
sale 50 g
alloro 4 pz.
semi di senape 1 cucchiaio. l.
semi di aneto 1 cucchiaio. l.
grani di pepe nero 30 g
piselli pimento 40 g
chiodi di garofano interi 5 pz.
acido acetico 70% 1 cucchiaio.
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