Champiñones en escabeche

Cookinero 12 noviembre 2022

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Según esta receta, los champiñones se han conservado en nuestra familia durante varias décadas, obtuve la receta de mi madre.

Cómo cocinar Champiñones en escabeche

Paso 1

Prepare la marinada: hierva 2 litros de agua, agregue azúcar, sal, eneldo y semillas de mostaza, pimienta negra y de Jamaica, clavo, laurel. Cocine desde el momento de la ebullición durante 3 minutos.

Paso 2

Agregue los champiñones hervidos a la marinada, cocine por 5 minutos.

Paso 3

Esterilizar frascos y tapas. Agregue ácido acético al frasco, basado en un frasco de litro 1 cucharadita.

Paso 4

Llene los frascos con champiñones con adobo.

Paso 5

Enrollar o cerrar con tapones de rosca. Dar la vuelta. Envuélvalo en una manta tibia, déjelo por un día para la autoesterilización.

Paso 6

¡Buena suerte preparándose!