Champiñones en escabeche

Name: Champiñones en escabeche
Yield: 7
Ingredients: champiñones hervidos 1 kg; agua 1l; azúcar 1 cucharadita.; sal 50 g; hoja de laurel 4 uds.; semillas de mostaza 1 cda. yo; semillas de eneldo 1 cda. yo; granos de pimienta negra 30 g; guisantes con pimienta de Jamaica 40 g; clavos enteros 5 uds.; ácido acético 70% 1 cda.

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Porciones: 7

calorías: 77,9 kcal

Grasas: 32

Proteínas: 48

carbohidratos: 93

Descripción

Según esta receta, los champiñones se han conservado en nuestra familia durante varias décadas, obtuve la receta de mi madre.

Cocinando

Paso 1

Prepare la marinada: hierva 2 litros de agua, agregue azúcar, sal, eneldo y semillas de mostaza, pimienta negra y de Jamaica, clavo, laurel. Cocine desde el momento de la ebullición durante 3 minutos.

Paso 2

Agregue los champiñones hervidos a la marinada, cocine por 5 minutos.

Paso 3

Esterilizar frascos y tapas. Agregue ácido acético al frasco, basado en un frasco de litro 1 cucharadita.

Paso 4

Llene los frascos con champiñones con adobo.

Paso 5

Enrollar o cerrar con tapones de rosca. Dar la vuelta. Envuélvalo en una manta tibia, déjelo por un día para la autoesterilización.

Paso 6

¡Buena suerte preparándose!

Ingredientes

champiñones hervidos 1 kg

agua 1l

azúcar 1 cucharadita.

sal 50 g

hoja de laurel 4 uds.

semillas de mostaza 1 cda. yo

semillas de eneldo 1 cda. yo

granos de pimienta negra 30 g

guisantes con pimienta de Jamaica 40 g

clavos enteros 5 uds.

ácido acético 70% 1 cda.

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