Según esta receta, los champiñones se han conservado en nuestra familia durante varias décadas, obtuve la receta de mi madre.
Prepare la marinada: hierva 2 litros de agua, agregue azúcar, sal, eneldo y semillas de mostaza, pimienta negra y de Jamaica, clavo, laurel. Cocine desde el momento de la ebullición durante 3 minutos.
Agregue los champiñones hervidos a la marinada, cocine por 5 minutos.
Esterilizar frascos y tapas. Agregue ácido acético al frasco, basado en un frasco de litro 1 cucharadita.
Llene los frascos con champiñones con adobo.
Enrollar o cerrar con tapones de rosca. Dar la vuelta. Envuélvalo en una manta tibia, déjelo por un día para la autoesterilización.
¡Buena suerte preparándose!