Eingelegte Pilze

Name: Eingelegte Pilze
Yield: 7
Ingredients: Pilze gekocht 1 kg; Wasser 1 l; Zucker 1 TL.; Salz 50 gr; Lorbeerblatt 4 Stk.; Senfkörner 1 EL. l.; Dillsamen 1 EL. l.; schwarze Pfefferkörner 30 g; Pimenterbsen 40 g; ganze Nelken 5 Stk.; Essigsäure 70% 1 EL.

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Portionen: 7

Kalorien: 77,9 kcal

Fette: 32

Proteine: 48

Kohlenhydrate: 93

Beschreibung

Nach diesem Rezept werden Pilze seit mehreren Jahrzehnten in unserer Familie konserviert, ich habe das Rezept von meiner Mutter bekommen.

Kochen

Schritt 1

Bereiten Sie die Marinade vor: Kochen Sie 2 Liter Wasser, fügen Sie Zucker, Salz, Dill- und Senfkörner, Schwarz- und Piment, Nelken und Lorbeerblatt hinzu. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens 3 Minuten lang.

Schritt 2

Gekochte Pilze in die Marinade geben und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Gläser und Deckel sterilisieren. Fügen Sie dem Glas Essigsäure hinzu, basierend auf einem Liter Glas 1 TL.

Schritt 4

Gläser mit Pilzen mit Marinade füllen.

Schritt 5

Aufrollen oder mit Schraubkappen verschließen. Flip. In eine warme Decke wickeln, einen Tag zur Selbststerilisation stehen lassen.

Schritt 6

Viel Glück beim Vorbereiten!

Zutaten

Pilze gekocht 1 kg

Wasser 1 l

Zucker 1 TL.

Salz 50 gr

Lorbeerblatt 4 Stk.

Senfkörner 1 EL. l.

Dillsamen 1 EL. l.

schwarze Pfefferkörner 30 g

Pimenterbsen 40 g

ganze Nelken 5 Stk.

Essigsäure 70% 1 EL.

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