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Descrizione
Il mung è un'ottima fonte di proteine facilmente digeribili per le persone a digiuno, un enorme vantaggio: non provoca la formazione di gas, come altri legumi più grandi.
cucinando
Passo 1
Smistare e risciacquare con cura la macchina. Immergere per 2 ore.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola o in una pentola a cottura lenta, aggiungendo il cumino e l'aglio essiccato.
Passaggio 3
Metti il fagiolo verde, dopo aver drenato l'acqua dopo l'ammollo, nell'olio, mescola. Far bollire l'acqua e versarla sulla macchina. Solitamente, per preparare il patè, utilizziamo una pentola a cottura lenta, impostando la modalità “tempra”. Cuocere per 40-50 minuti.
Passaggio 4
10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. Verdi: a piacere, di solito abbiamo aneto, ma puoi aggiungere prezzemolo o coriandolo. A cottura ultimata, lasciate raffreddare leggermente, quindi frullate con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio.
Passaggio 5
Usiamo freddo con pane, pane e solo scavando con un cucchiaio :). L'antipasto è straordinariamente saziante e, nonostante l'aspetto sgradevole, è molto gustoso!
ingredienti
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