italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Zuppa di costine affumicate e piselli
Rotoli dietetici con salmone e cetriolo
Porridge "Amicizia"
Insalata "Messico"
Piadine con salsiccia
Punch agli agrumi
Marshmallow al mirtillo rosso fatto in casa
Offro una ricetta per marshmallow di mele e mirtilli fatti in casa. Cosa c'è di meglio di una scatola di dolci fatti in casa! Pochi possono resistere a un simile dono.
Come cucinare Marshmallow al mirtillo rosso fatto in casa
Passo 1
Immergere l'agar-agar in acqua. Tagliare le mele in 4 pezzi (togliere il nocciolo) e cuocere in forno fino a renderle morbide. A una temperatura di 180-200 gradi 10-15 minuti. Rompiamo le mele con un frullatore e maciniamo al setaccio.
Passo 2
Scongelare i mirtilli rossi, schiacciarli con un frullatore in una purea. Passiamo al setaccio.
Passaggio 3
Mescolare la salsa di mele (sono necessari 250 grammi) con i mirtilli rossi e far bollire a fuoco basso. Mescoliamo costantemente. La massa dovrebbe essere bollita due volte, fino a 200 grammi. La purea dovrebbe essere abbastanza densa, tutta l'umidità in eccesso deve essere evaporata.
Passaggio 4
Trasferite la purea in una ciotola e fatela raffreddare.
Passaggio 5
Prendete un uovo e separate l'albume dal tuorlo. Il tuorlo non è necessario.
Passaggio 6
Montare un po 'la purea (è meglio sbattere con un robot da cucina, se si sbatte con un mixer, consiglio di fare mezza porzione), aggiungere metà delle proteine, sbattere. Quindi aggiungere la seconda metà della proteina. Sbattere la massa fino a renderla bianca, aggiungendo gradualmente 100 grammi di zucchero (poco alla volta). La massa deve essere battuta a picchi stabili (deve mantenere la sua forma e non diffondersi).
Passaggio 7
Aggiungere lo zucchero rimanente (400 gr.) All'agar-agar (lasciamo anche l'acqua). Mescolare bene e mettere lo sciroppo a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti (la temperatura dello sciroppo dovrebbe essere di 107-110 gradi). Lascia raffreddare leggermente lo sciroppo (2 minuti).
Passaggio 8
Senza smettere di montare la massa proteica, versare lo sciroppo caldo in un filo sottile (lungo la parete della ciotola, cercare di non far cadere lo sciroppo sulle fruste). Batti la massa di marshmallow fino a ottenere picchi solidi (la massa dovrebbe mantenere la sua forma).
Passaggio 9
Piantiamo marshmallow su carta pergamena. Partiamo per 24 ore. Quindi cospargere di zucchero a velo e unire a coppie.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Torta al cioccolato obbligatoria con amaretti e amaretti, senza farina e burro
Fuori la torta è croccante e molto fragile, come si vede dalla foto, ma dentro è umida e viscosa. Quasi come i Brownies, ma più morbidi e con la propria scorza. Il fascino speciale è che viene cotto per dieci minuti e poi cotto per altri 40 minuti. P
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Pilaf con cozze
La patria del pilaf è il Medio Oriente e l'India. Oggi questo piatto ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. La ricetta classica del pilaf prevede riso e agnello, ma gli ingredienti possono essere facilmente modificati. Ogni casalinga ha la s
Tkemali classico con ombalo e ucho-suneli
Questa meravigliosa salsa tkemali classica prende il nome da uno dei tanti tipi di prugne, anche se oltre ai frutti di queste prugne, puoi aggiungere prugnole, more e ciliegie: ottieni molte opzioni per una salsa deliziosa per tutto l'anno . A se
