Charlotte fatta in casa con Antonovka

Cookinero 3 novembre 2022

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Come cucinare Charlotte fatta in casa con Antonovka

Passo 1

Preparare le mele tagliandole e friggendole con il burro. Raffreddare. Lessare l'uovo, sbucciare il guscio, tritarlo finemente. Sbollentare l'uovo con il burro. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e aumentare il volume di 2-3 volte. Aggiungere la farina. Mescolare bene.

Passo 2

Versare le mele preparate e la pastella in una teglia. Cuocere a 70 gradi in forno per 40 minuti.

Passaggio 3

Per la salsa: spremere il succo delle mele. Perforare la massa di mele con un frullatore. Unire tutti gli ingredienti, compreso il succo, in una casseruola, portare ad ebollizione e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.