Budino inglese "Spotted Dick" (Spotted Dick)

Name: Budino inglese "Spotted Dick" (Spotted Dick)
Total time: 3 ore 15 min
Yield: 1
Cuisine: Inglese
Ingredients: 120 g di farina; 120 g di pangrattato (io macino le fette di pane bianco in un frullatore); 120 g di burro (in gran parte grattugiato); 120 grammi di zucchero; 120 g di albicocche secche (tagliate a pezzetti, grandi quanto l'uvetta); 200 g di uvetta (prendine una qualsiasi, ma con il nero sembra più impressionante); 1 uovo; noce moscata grattugiata - circa 1/4 di noce; 2 cucchiai. l. radice di zenzero fresco grattugiata; buccia di 1 arancia; 140 g di latte; un pizzico di sale

Cookinero 5 dicembre 2022

Cosa posso dire del budino in sé ... mi sembra che questa sia una versione assolutamente invernale. È molto dolce, denso, ricorda in qualche modo un dolce natalizio con frutta secca, ma con una consistenza più umida. A proposito, era del tutto possibile spruzzarci dentro una goccia di rum! Ho aggiunto una manciata delle mie ciliegie secche preferite.

Come cucinare Budino inglese "Spotted Dick" (Spotted Dick)

Passo 1

Tutto quello che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti. L'ho fatto in un frullatore, aggiungendo per ultimo il pangrattato.

Passo 2

Metti l'impasto in una forma unta, copri con un foglio, è meglio legare un laccio emostatico in modo che l'acqua non penetri all'interno. Mettere lo stampo in una ciotola d'acqua. Versare acqua fino a 2/3 dell'altezza dello stampo. Coprire con un coperchio. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi cuocere a fuoco lento per circa tre ore.