Salsa cremosa all'aglio

Cookinero 24 mar 2025

La salsa cremosa all'aglio è un condimento saporito con un retrogusto aspro. Non ci vorrà molto tempo per prepararsi. La cosa più importante è usare prodotti freschi: densi, senza macchie, aglio; burro non rancido e panna. La salsa cremosa all'aglio si sposa bene con pesce, frutti di mare, carne, verdure, nonché con pasta e pizza. È possibile preparare questo condimento anche con la panna acida, ma è meglio preparare la salsa con gli ingredienti seguendo la ricetta classica.

Come cucinare Salsa cremosa all'aglio

Passo 1

Salsa cremosa all'aglio

Fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungere l'aglio schiacciato all'olio e soffriggere, mescolando, a fuoco medio per 2 minuti. Fare attenzione a non bruciare l'aglio. Versare la panna nella padella. Portare la salsa a ebollizione, mescolando continuamente. Aggiungere sale e pepe nero. Ridurre la fiamma al minimo e far sobbollire la salsa per 10 minuti, finché non si sarà addensata e sarà diventata liscia.

Salsa cremosa all'aglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare metà panna e metà latte o latte intero per una versione più leggera, ma la salsa potrebbe risultare meno densa e cremosa.
Conservala in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello con un goccio di panna o acqua per ripristinare la consistenza.
Sì, questa salsa è a basso contenuto di carboidrati poiché ne contiene pochissimi. Assicurati solo che gli altri componenti del pasto siano adatti alla tua dieta.
Assolutamente sì! Usa panna di cocco o un sostituto vegetale della panna, e sostituisci il burro con olio d'oliva o burro vegano.
Mantieni il fuoco a temperatura media e mescola di continuo. Togli la padella dal fuoco momentaneamente se diventa troppo calda.
È ottima con la pasta, pollo alla griglia, pesce, o come salsa per intingere pane e verdure arrosto.
Sì, congela in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero una notte e riscalda delicatamente, mescolando un po' di panna se necessario.
Raddoppia o triplica gli ingredienti, ma cuoci in porzioni o in una padella più grande per garantire una cottura uniforme e un addensamento omogeneo.
Prova un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, del Parmigiano grattugiato per arricchire, o erbe fresche come prezzemolo o timo per una nota di freschezza.
Mescola una piccola quantità di latte, brodo o acqua finché non ottieni la consistenza desiderata.

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