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Descrizione
Zuppa di crema squisita e allo stesso tempo nutriente con brodo di pollo.
cucinando
Passo 1
Lessare i ceci nel brodo di pollo (0,5 l).
Passo 2
Filtrate i ceci con un colino e frullateli in un frullatore con un po' di brodo di pollo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il brodo rimanente. Aggiungere panna e burro. Frullare di nuovo in un frullatore.
Passaggio 3
Sbollentare i piselli per 3 minuti. Tagliare a cannucce.
Passaggio 4
Friggere l'anatra dal lato della pelle senza olio per due minuti. Poi cuocete per 10 minuti in forno a 180 gradi.
Passaggio 5
Sbucciate l'anatra e tagliatela a listarelle
Passaggio 6
Condire la zuppa con sale, pepe e olio di mandorle. Aggiungere cannucce di piselli e anatra come decorazione.
ingredienti
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