Torta "Sancho-pancho" con pesche

Name: Torta "Sancho-pancho" con pesche
Total time: 1 ora
Yield: 10
Ingredients: 6 pesche medie molto mature; 1° l. Burro; 2 art. l. Sahara; 120 g di cioccolato; 60 ml di panna liquida; 3 uova; 60 grammi di zucchero; 75 g di farina; 12 g di amido di mais; 1,5 g di lievito in polvere; 500 g della panna acida più grassa; 100 g di zucchero a velo; Scorza di 1 limone

Cookinero 13 gennaio 2023

Come cucinare Torta "Sancho-pancho" con pesche

Passo 1

Tagliare le pesche in quarti, togliere i noccioli, tagliare ogni quarto in altre 2-3 parti. Sciogliere il burro e lo zucchero in una padella, mettere le pesche, friggere a fuoco vivace, 2-3 minuti.

Passo 2

Mettere le pesche in uno scolapasta posto in una ciotola, raffreddare. Conserva il succo drenato.

Passaggio 3

Per la crema, sbattere la panna acida fredda in una massa soffice. Quindi, senza spegnere il mixer, versare gradualmente lo zucchero a velo e aggiungere il succo e la scorza di pesca.

Passaggio 4

Per il biscotto, usa un mixer per sbattere le uova e lo zucchero in una schiuma soffice (circa 7 minuti) e aggiungi la fecola, la farina e il lievito attraverso un colino. Coprire la forma con pergamena, ungere con olio e cospargere di farina, scrollarsi di dosso l'eccesso. Versare l'impasto, infornare a 200 ° C per 7-10 minuti. Raffreddare leggermente e rompere il biscotto in pezzi di 1,5–2 cm.