Pastel “Sancho-pancho” con duraznos

Cookinero 13 enero 2023

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Cómo cocinar Pastel “Sancho-pancho” con duraznos

Paso 1

Cortar los duraznos en cuartos, quitar los huesos, cortar cada cuarto en 2-3 pedazos más. Derrita la mantequilla y el azúcar en una sartén, ponga los melocotones, fríalos a fuego alto, 2-3 minutos.

Paso 2

Ponga los duraznos en un colador colocado en un tazón, enfríe. Guarde el jugo escurrido.

Paso 3

Para la crema, bata la crema agria fría en una masa esponjosa. Luego, sin apagar la batidora, vierta gradualmente el azúcar en polvo y agregue el jugo y la ralladura de melocotón.

Etapa 4

Para la galleta, use una batidora para batir los huevos y el azúcar en una espuma esponjosa (aproximadamente 7 minutos) y agregue el almidón, la harina y el polvo de hornear a través de un colador. Cubra la forma con pergamino, engrase con aceite y espolvoree con harina, sacuda el exceso. Vierta la masa, hornee a 200 ° C durante 7-10 minutos. Deje enfriar un poco y rompa la galleta en trozos de 1,5 a 2 cm.

Paso 5

Mezclar el bizcocho con la nata y los melocotones, poner en una fuente apilada y refrigerar durante 4 horas.

Paso 6

Derretir el chocolate troceado en la nata calentada hasta el punto de ebullición, verter sobre la tarta y volver a refrigerar durante otras 2-8 horas.