Zuppa di riso e verdure al forno
ingredienti
Porzioni 6- 2 litri di acqua
- 2 pezzi peperone rosso di media grandezza
- 3 pezzi pomodori
- 4 spicchi d'aglio
- 1 lampadina
- 6 art. l. riso a grana tonda
- sale
- 1/2 ora. l. paprica
- pepe di cayenna, timo, santoreggia, alloro
- olio vegetale per friggere
cucinando
Passo 1
Sciacquare i peperoni, i pomodori, l'aglio, non sbucciare. Mettere in una forma resistente al calore e inviare a un forno preriscaldato sul livello superiore a una temperatura di 220 gradi. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Sciacquare il riso.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella, soffriggere il riso per 2 minuti, mescolando continuamente, trasferire in una ciotola. Quindi soffriggere la cipolla finché non sarà tenera. Cuocere le verdure fino a quando appare "bruciato".
Passaggio 3
Sbucciare le verdure. Tagliare il peperone e i pomodori a listarelle, tritare finemente l'aglio (può essere passato attraverso uno spremiaglio).
Passaggio 4
Mettere il riso, un pizzico di timo in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere cipolle, peperoni, pomodori e aglio. 5 minuti prima della fine della cottura, condire con sale, pepe, santoreggia e alloro e portare a completa prontezza. Lasciare in infusione per qualche minuto prima di servire.