Dinde aux champignons

Name: Dinde aux champignons
Total time: 30 minutes
Yield: 3
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de dinde - 400 g; Champignons - 200 g; Sauce soja - 90 g; Huile végétale - 51 g

Cookinero 24 févr. 2025

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La dinde aux champignons s'avère juteuse, savoureuse et aromatique. Le secret de ce plat réside dans la sauce soja, qui donne à la viande une saveur piquante. Vous pouvez préparer la dinde aux champignons comme plat séparé, ou avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre. En magasin, choisissez de la viande de dinde avec un tissu musculaire rose et une peau sèche, dense et lisse.

Comment cuisiner Dinde aux champignons

Étape 1

Faire frire la dinde. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir la viande de dinde avec les champignons à feu vif pendant 8 à 10 minutes. L'eau devrait s'évaporer complètement.

Étape 2

Faire mijoter la viande. Ajoutez la sauce soja, le poivre moulu et le sel dans la poêle (gardez à l’esprit que la sauce soja est assez salée en elle-même). Remuez et laissez mijoter la dinde et les champignons sous le couvercle pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Dinde aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la dinde par du poulet dans cette recette ?

Oui, le poulet peut remplacer la dinde dans cette recette. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire, car le poulet cuit généralement plus vite.

Quels champignons sont les mieux adaptés pour ce plat ?

Les champignons cremini ou de Paris sont parfaits, mais vous pouvez aussi utiliser des shiitakés ou des portobellos pour plus de saveur.

Combien de temps puis-je conserver les restes au frigo ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement pour éviter de dessécher la viande.

Est-ce que je peux rendre ce plat végétarien ?

Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du tofu ou du tempeh. Adaptez le temps de cuisson pour éviter de trop cuire la protéine végétale.

Existe-t-il une alternative low-carb à la sauce soja ?

Utilisez des aminos de coco ou de la sauce soja allégée en sodium pour un plat pauvre en glucides et moins salé.

Quels accompagnements se marient bien avec la dinde et les champignons ?

Du riz vapeur, de la purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche accompagnent parfaitement ce plat.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, congelez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.

Comment adapter la recette pour une plus grosse portion ?

Doublez les ingrédients, mais cuisez par petite quantité pour éviter de surcharger la poêle et obtenir une meilleure coloration.

Pourquoi faut-il évaporer l'eau avant de laisser mijoter ?

Évaporer l'excès d'eau permet de concentrer les saveurs et d'obtenir une meilleure texture en favorisant la coloration.

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