Truthahn mit Pilzen

Name: Truthahn mit Pilzen
Total time: 30 Minuten
Yield: 3
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Putenfilet - 400 g; Champignons - 200 g; Sojasauce - 90 g; Pflanzenöl - 51 g

Cookinero 24 Februar 2025

Truthahn mit Pilzen wird saftig, lecker und aromatisch. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Sojasauce, die dem Fleisch einen pikanten Geschmack verleiht. Sie können Truthahn mit Pilzen als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln zubereiten. Wählen Sie im Geschäft Putenfleisch mit rosa Muskelgewebe und trockener, dichter und glatter Haut.

Wie man kocht Truthahn mit Pilzen

Schritt 1

Den Truthahn braten. In einer Pfanne mit Pflanzenöl das Putenfleisch mit Pilzen bei starker Hitze 8–10 Minuten braten. Das Wasser sollte vollständig verdunsten.

Schritt 2

Das Fleisch schmoren. Geben Sie Sojasauce, gemahlenen Pfeffer und Salz in die Pfanne (denken Sie daran, dass Sojasauce allein ziemlich salzig ist). Umrühren und den Truthahn und die Pilze zugedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Truthahn mit Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept Pute durch Hähnchen ersetzen?

Ja, Hähnchen eignet sich gut als Ersatz für Pute. Passen Sie die Garzeit an, da Hähnchen schneller durch ist.

Welche Pilzsorte passt am besten zu diesem Gericht?

Champignons oder weiße Pilze sind gut geeignet, aber Sie können auch Shiitake oder Portobello für einen intensiveren Geschmack verwenden.

Wie lange halten sich Reste im Kühlschrank?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie schonend, damit das Fleisch nicht austrocknet.

Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Pute durch Tofu oder Tempeh. Passen Sie die Garzeit an, um das pflanzliche Eiweiß nicht zu überkochen.

Gibt es eine kohlenhydratarme Alternative zu Sojasoße?

Verwenden Sie Kokosaminos oder eine natriumarme Sojasoße, um das Gericht kohlenhydratarm und weniger salzig zu halten.

Welche Beilagen harmonieren gut mit Pute und Pilzen?

Gedämpfter Reis, Kartoffelpüree oder ein frischer grüner Salat passen gut zu diesem Gericht.

Kann ich dieses Gericht für später einfrieren?

Ja, einfrieren in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate. Im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie es aufwärmen.

Wie passe ich das Rezept für eine größere Portion an?

Verdoppeln Sie die Zutaten, aber braten Sie in Portionen, damit die Pfanne nicht zu voll wird und alles schön anbräunt.

Warum sollte das Wasser verdampft sein, bevor es köchelt?

Das Entfernen von überschüssigem Wasser intensiviert den Geschmack und sorgt für eine bessere Bräunung und Textur.

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