Tortilla aux lanières de poulet

Cookinero 28 avr. 2025

Une alternative intéressante et simple au shawarma à la maison. Il plaira particulièrement aux amateurs de poulet de restauration rapide. Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez remplacer la viande par une autre, selon votre goût. Si vous n’avez pas de tortillas sous la main, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par du lavash.

Comment cuisiner Tortilla aux lanières de poulet

Étape 1

Tortilla aux lanières de poulet

Mélanger la farine, l’œuf, le lait et les épices dans un bol jusqu’à consistance lisse.

Étape 2

Tortilla aux lanières de poulet

Coupez le poulet en lanières, puis trempez-le dans la pâte et placez-le dans l'huile bouillante pendant 3 à 4 minutes.

Étape 3

Tortilla aux lanières de poulet

Mélanger la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtenir une consistance lisse. Déposez la tortilla dessus et nappez-la d'un peu de sauce.

Étape 4

Tortilla aux lanières de poulet

Placez la laitue, puis les tomates, puis le poulet. Arrosez le dessus avec le reste de sauce.

Étape 5

Tortilla aux lanières de poulet

Enveloppez la tortilla dans une enveloppe et faites-la frire des deux côtés.

Tortilla aux lanières de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten 1:1 pour rendre cette recette sans gluten. La texture peut varier légèrement, mais cela fonctionnera toujours bien pour enrober le poulet.
Le yaourt grec ou la crème fraîche peuvent remplacer la mayonnaise pour une option plus saine. Pour une version sans lactose, essayez l'avocat ou le houmous pour une texture crémeuse.
Remplacez le poulet par du tofu grillé assaisonné, des champignons ou du paneer. Enrobez-les et faites-les frire de la même manière pour une délicieuse version végétarienne.
Oui, pour une option plus légère, faites cuire le poulet pané au four à 200°C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien cuit. Vaporisez légèrement d'huile pour plus de croustillant.
Oui, vous pouvez paner et cuire les lanières de poulet 1 à 2 jours à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four ou à la friteuse à air pour les rendre croustillantes avant de les assembler.
Enveloppez les restes hermétiquement dans du papier aluminium ou conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les dans une poêle sèche ou au four pour une meilleure texture.
Il est préférable de congeler les lanières de poulet cuites séparément. Assemblez les wraps avec des tortillas fraîches au moment de servir, car la congélation peut les rendre détrempées.
Servez avec de la salsa fraîche, du guacamole, des légumes rôtis ou une salade légère pour un repas équilibré. Une sauce au yaourt frais accompagne aussi bien les saveurs.
Oui, utilisez des feuilles de laitue ou des wraps pauvres en glucides à la place des tortillas. Remplacez la farine par de la poudre d'amande ou de noix de coco pour réduire encore les glucides.
Réchauffez légèrement la tortilla avant de l'assembler pour la rendre plus souple. Évitez de trop la garnir, repliez d'abord les côtés, puis roulez fermement pour bien enserrer la garniture.

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